Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1267 



sie sich am reichlichsten im Inhalt der Vormagenabteilung findet (aus 

 dem abgeschluckten Speichel stammend), in der Fundusdriisenregion 

 war die Diastasewirkung geringer und am geringsten im Antrum 

 pylori. Es verdient bemerkt zu werden, daß durch das Tränken keine 

 erhebliche Verminderung dieser Wirkung bedingt wurde, so daß offen- 

 bar durch das Trinkwasser ein Ilinausspülen oder Auswaschen der 

 Verdauungssäfte nicht stattfindet. 



Am Ratten ma gen hat Grützner (277) Versuche über den 

 Fermentgehalt seines Inhaltes zu verschiedenen Zeiten der Verdauung 

 angestellt und sowohl das peptische wie das diastatische Ferment be- 

 rücksichtigt. Schon HoHMEYER (321) hatte gefunden, daß, wenn man 

 den Mageninhalt einer Ratte in eine linke und in eine etwa ebenso 

 große rechte Portion teilt, in der ersteren sich selbst mehrere Stunden 

 nach der Nahrungsaufnahme noch kein oder nur spurweise Pepsin 

 nachweisen läßt, während es in der rechten sofort reichlich anzutretien 

 ist und mit der Zeit zunimmt. Anders verhält es sich mit dem 

 diastatischen Ferment, an welchem der Speichel der Ratten ziemlich 

 reich ist. Dieses trifft man in reichlicher Menge im linken (öso- 

 phagealen) Teil; im rechten (pylorischen) dagegen findet sich außer- 

 ordentlich viel weniger davon bezw. am Ende der Verdauung gar 

 keines mehr. Grützner teilte den Mageninhalt in drei nahezu gleiche 

 Teile, „einen mittleren, unter der Speiseröhre gelegenen, sowie einen 

 linken und rechten. Dabei ergab sich, daß kurze Zeit nach Ein- 

 führung der Nahrung zwar überall Amylase, Pepsin aber nur rechts 

 anzutreffen war. Das diastatische Ferment war stets links am reich- 

 lichsten und längsten vorhanden und verschwand sozusagen von links 

 nach rechts. Das peptische Ferment wanderte dagegen in umgekehrter 

 Richtung. Anfänglich fehlte es links und war rechts reichlich vor- 

 handen, allmählich aber drang es von rechts nach links vor und er- 

 füllte schließlich, wenn der ganze Mageninhalt sauer geworden war, 

 den Magen, rechts gewöhnlich mehr als links." Aehnliche Verhält- 

 nisse der Fermentverteilung im Mageninhalt lassen sich nach 

 Grützner übrigens auch beim Kaninchen feststellen. 



b) Säure- und Pepsinbildung in ihrer Beziehung zum Bau der Drüsen. 



Durch die Untersuchungen von Ebstein und Grützner (173, 174) 

 ist bei Säugetieren die konstante Anwesenheit von Pepsin 

 (Pepsinogen) in der Pylorussch leim haut nachgewiesen 

 worden, und zwar bereits am lebenden Tier. Nach Eröffnung der Bauch- 

 höhle entfernten sie bei Hunden an kleinen Stellen die Muskelhaut des 

 Magens und entnahmen durch fiache Schnitte der Außenhälfte der 

 Pylorusschleimhaut kleine Stückchen, welche nach Ausweis des Mi- 

 kroskopes die Körper der Drüsen enthielten. Mit verdünnter Salzsäure 

 extrahiert, lieferten diese Fragmente eine kräftig verdauende Flüssig- 

 keit, selbst dann, wenn der Mageninhalt oder die oberste Schicht der 

 inneren Schleimhautfläche gar nicht oder fast nicht verdauend wirkte. 



Entscheidend waren dann vor allem die Beobachtungen von 

 Klemensiewicz und Heidenhain an dem Sekrete des isolierten 

 Pylorusteiles des Hundemagens (Methode vgl. Hermanns Handb.. 

 Bd. 5, 1, p. 110), welcher monatelang ein stark pepsinhaltiges, al- 

 kalisches Sekret lieferte, welches, wie schon Klemensiewicz (350) 

 angibt, nach dem Ansäuern sogar besser verdaut als das Fundussekret. 



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