1282 W. Biedermann, 



Durch die Muskelwand von Molchen haben Langley und Sewall (391) bei 

 voller Blutzirkulation die Fundusdrüsnn beobachtet und die gleichen Verhältnisse 

 — granuläre Füllung im Hunger und Abnahme während der Verdauung, Ersatz 

 von der Basis her — wie beim Frosch gefunden. 



Wenn es durch die mitgeteilten histo-physiologischen Untersuchungen als er- 

 wiesen gelten darf, daß die Bildung und Ausscheidung des Pepsins bei Vögeln, 

 Eeptilien und Amphibien seitens der Drüsenzellen des Magens und bei den 

 letzteren zum Teil auch des Oesophagus sich in ganz ähnlicher Weise vollzieht 

 wie in den Hauptzellen der Säugetiere, so müssen doch die Magendrüsen dort zu- 

 gleich auch die erforderliche Säure ausscheiden. In dieser Beziehung ist es nun 

 von großem Interesse, daß die dieser Doppelfunktion dienenden Drüsenzellen der 

 niederen Wirbeltiere mit den Belegzellen der Säuger ein Strukturverhältnis gemeinsam 

 haben, auf welches man erst in neuerer Zeit aufmerksam geworden ist. Es handelt 

 sich dabei um das Vorkommen sogenannter „Bürsten besätze", die, wie es scheint, 

 den „Hauptzellen" fehlen, während sie dagegen anderen Drüsenelementen (Nieren- 

 epithel) zukommen. M. Heidenhain beobachtete zuerst am Axolotl an allen die 

 Magendrüsen auskleidenden Zellen einen Besatz feinster haarähnlicher Gebilde, die 

 ToEXlER (628a) in der Folge auch an anderen, besonders schön bei geschwänzten 

 Amphibien fand. Befanden sich die Drüsen in voller Tätigkeit, so setzten sich die 

 Zellen nicht scharf gegeneinander ab ; „oft gehen Ausbuchtungen vom Lumen aus 

 tief in den Zelleib hinein und die ganze freie Fläche, einschließlich der Buchten, 

 war mit feinen Härchen besetzt, wodurch ein Saum entsteht, der durchaus an den 

 Stäbchensaum der Darmepithelien erinnert. Eine Flimmerbewegung ließ sich nie- 

 mals konstatieren. Unter den Anuren wies Tornier Bürstenbesätze bei Bufo 

 vulgaris, unter den Reptilien bei Anguis fragüis und Lacerta nach. „Die größten 

 Schwierigkeiten bietet die Untersuchung des Säugetiermagens. Nur bei einigen 

 Nagetieren (Maus, Kaninchen) fehlen stellenweise die Hauptzellen im Halse der 

 Fundusdrüsen, so daß ein freier Eand der Belegzellen entsteht; an solchen Stellen 

 konnte Tornier dann auch die Bürstenbesätze ganz deutlich erkennen. 



Von größtem Interesse ist nun der Umstand, daß, wie es scheint, das Vor- 

 kommen von Bürstenbesätzen an den Tätigkeitszustand der Drüsen 

 geknüpft erscheint. Außerhalb der Verdauung vermißte sie Tornier sowohl bei 

 Amphibien wie bei Reptilien. Es scheint dies zweifellos auf eine Beziehung der 

 Härchensäume zum Sekretionsvorgang hinzuweisen, „denn mit ihr erscheinen und 

 verschwinden sie". Ueber das Wie herrscht freilich noch vollkommenes Dunkel. 



8. Pepsine (0? Labferment (Cliymosin) und Lipase 

 des Magensaftes. 



Schon in dem Abschnitt über die Ernährung der Fische wurde 

 die Frage berührt, ob die im Magensaft enthaltene Protease, das 

 Pepsin, bei Kalt- und Warmblütern verschieden sei oder nicht. Die 

 Gründe für die erstere Annahme hatte man zunächst hauptsächlich 

 auf die angebliche Tatsache gestützt, daß für das Pepsin der Kalt- 

 blüter (Hecht, Frosch) die Optimaltemperatur seiner Wirksamkeit viel 

 niedriger liege als bei dem Warmblüterpepsin. 



Wie bei jedem Ferment ist auch beim Pepsin die Wirkungssphäre innerhalb 

 gewisser Temperaturgrenzen eingeschlossen. Im allgemeinen darf für Warmblüter 

 eine Temperatur von etwa 40" C als Optimum gelten; über 50° nimmt die Wirk- 

 samkeit rasch ab; als obere Grenze („Tötungspunkt") wird meist 65" C angenommen. 

 Nach Biernacky (70) verliert ein künstlich bereiteter Magensaft (0,2proz. HCl) 

 schon durch eine 5 Minuten lange Erwärmung auf 65 "C vollständig seine peptische 

 Wirkung, und selbst 60" C vermögen schon eine merkliche Schwächung der Ver- 



