Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung, 1301 



Zeit passiert den Pylorus eine hellgelbe, dünne (saure) Flüssigkeit, 

 in der nur ganz vereinzelte Brock chen schwimmen und in der wenig 

 Acidalbumin, noch weniger Albumosen und hauptsächlich Pepton 

 enthalten ist." Es macht sich also ein sehr bemerkenswerter Gegensatz in 

 dem Verhäl tn is der löslichen Verdauungsprodukte im Mageninhalt 

 (Fundusinhalt) und in dem den Pylorus verlassenden Anteil gel- 

 tend. In diesem letzteren betrug der Gehalt an Albumosen nur etwa 20 Proz. 



Der scheinbare Widerspruch zwischen der Zusammensetzung der im Magen 

 befindlichen löslichen Verdauungsprodukte und den aus dem Magen austretenden 

 findet seine Erklärung in der schon früher betrachteten mechanischen Funktion der 

 beiden Hauptabschnitte des einhöhligen Hundemagens. Im Fundus wird der Inhalt 

 von der Schleimhautfläche her verdaut und verflüssigt und dann sukzessive ins 

 Antrum pylori befördert. Hier erfolgt nun eine energische Durchmischung und 

 unter Mithilfe des Pylorussekretes, dessen Zymogen durch die sauren Massen akti- 

 viert wird, eine weiter fortschreitende Verdauung. ZuNZ (667 1 teilte nach Eröffnung 

 der Bauchhöhle der innerhalb bestimmter Stunden nach der Fütterung getöteten 

 Tiere durch geeignete Klemmpinzetten den Magen an der mutmaßlichen Stelle der 

 Einschnürung in zwei Teile und untersuchte den Inhalt der beiden Portionen ge- 

 trennt; er fand dabei, daß bei reiner Fleischnahrung unter den Eiweiß- 

 abbauprodukten in der Fundusportion die Albumosen, in der 

 Pylorusportion die Peptone überwiegen. 



Ueber anscheinend sehr auffallende Befunde berichtet Albert Müller. 

 Er stellte zunächst ebenfalls fest, daß nach Fütterung mit gehacktem Fleisch der 

 Inhalt des Magens bei Hunden „einen ziemlich festen, trockenen Brei" darstellt. 

 Wurde diese Masse 2 Stunden nach der Fütterung durch Erbrechen (Apomorphin- 

 injektion) entleert, so ließ sich in derselben mit Kongopapier, Günzburgs Reagens 

 oder Dimethylamidoazobenzol keine freie HCl nachweisen, obschon die durch Ab- 

 pressen gewonnene Flüssigkeit stark sauer war. Die Gesamtacidität (dem klinischen 

 Brauch entsprechend, wird darvmter die Anzahl Kubikzentimeter \',o n-Lauge ver- 

 standen, welche hinreichen, um 100 ccm der Lösung zu neutralisieren) war immer 

 sehr hoch; sie lag meist um 100 herum (90—120) und erreichte demnach fast den 

 doppelten Wert wie beim Menschen. Der Schluß, den Müller aus seinen Ver- 

 suchen zieht, daß freie HCl beim Hunde im ganzen Verlauf der Magen Verdauung 

 bei jeder Nahrung fehlt, scheint mir nicht begründet. Denn es wäre, da eine Durch- 

 mischung des Inhaltes nicht stattfindet, ganz wohl denkbar, daß in den der Schleim- 

 haut zunächst anliegenden bereits verflüssigten Schichten , die rasch durch den 

 Pylorus weiterbefördert werden, freie HCl vorhanden ist, obschon sie im Innern fehlt. 



Wenn man die mitgeteilten Erfahrungen berücksichtigt, kann es 

 wohl kaum fraglich sein, daß die Hauptbedeutung der Pepsin- HCl- 

 Verdauung im Magen eines Fleischfressers in der Verflüssigung 

 des festen Nahrungseiweißes zu erblicken ist, dessen Ueber- 

 tritt in den Darm verhindert werden soll. Abderhalden und Stein- 

 beck (4) haben ganz neuerdings die interessante Tatsache festgestellt, 

 daß gelöste (genuine) Eiweißkörper, wie Eiereiweiß, Serumeiweiß, 

 Gelatine, durch ein Pepsin- HCl -Gemisch nicht anders beeinflußt 

 werden, als durch HCl allein; die Aenderung der Drehung der 

 Lösungen war in beiden Fällen gleich. Ganz anders verhielt sich 

 dies, wenn feste Eiweißkörper zur Verwendung kamen. Die HCl 

 vermochte diese kaum anzugreifen, die Drehung der Lösung blieb 

 fast unverändert. Dagegen nahm bei Anwendung von Magensaft die 

 Drehung fortwährend zu. Nimmt man zum Versuch gelöstes Eier- 

 eiweiß, so ist, wie schon erwähnt, die Einwirkung von Magensaft oder 

 HCl ziemlich gleich. Bei Eiereiweiß, das Vi Minute auf 95 ° erwärmt 



