Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1307 



Berechnet man nun die in den 219 g Knochen aufgenommenen Aschen- 

 bestandteile nach einer von Etzinger ausgeführten Analyse, wonach 

 im Knochenpulver sich finden: 9,6 Proz. Wasser, 90.4 Proz. feste 

 Teile, in letzteren 



27,96 Proz. organisch 



72,04 ,, anorganisch 



so ergibt sich 



Es ist also nicht bloß die ganze Menge des aufgenommenen phosphor- 

 sauren Kalkes, sondern sogar noch ein Plus desselben ausgeschieden 

 worden. (F. Müller, 461.) 



In neuerer Zeit ist die Pepsinverdauung wiederholt zum Studium 

 des feineren Baues der Grundsubstanz des Knochensund Knorpels 

 verwendet worden. 



Wenn, wie im vorstehenden gezeigt wurde, kaum irgendein 

 tierisches Gewebe der Wirkung des Magensaftes widersteht und selbst 

 eine so widerstandsfähige Substanz, wie das Elastin, wiewohl nur 

 langsam, angegriffen wird, so erscheint es um so bemerkenswerter, 

 daß die Kerne tierischer und pflanzlicher Zellen der 

 Hauptmasse nach so gut wie unverdaulich sind. Dadurch 

 ist aber die künstliche Verdauung mit Pepsin-HCl eine sehr wichtige 

 Methode geworden, wenn es gilt, Kerne frei vom Plasma zum Zwecke 

 chemischer Untersuchung in größeren Mengen zu gewinnen. Miescher 

 (441 b) isolierte zuerst die Kerne von Eiterzellen dadurch, daß er die 

 letzteren nach mehrfacher längerer Vorbehandlung mit warmem Al- 

 kohol in künstlichem Magensaft aus Schweinemagen 18 — 24 Stunden 

 lang bei zweimaligem Wechsel der Lösung verdaute. Das so ge- 

 wonnene Sediment „bestand lediglich aus isolierten Kernen ohne 

 irgendeine Spur von Plasmaresten. War die Extraktion mit Alkohol 

 nicht erschöpfend gewesen, so machten sich auch einige Oeltröpfchen 

 bemerklich. Der Bodensatz wurde nun noch mehrmals mit Aether 

 geschüttelt. Nachdem die letzten Aetherportionen abgegossen waren, 

 ließen sich die Kerne leicht auf dem Filter sammeln als lehmartige 

 graue Masse und mit Wasser beliebig auswaschen, wobei sie sich 

 durchaus nicht veränderten." 



Eine ganze Anzahl von Autoren hat sich in der Folge mit der 

 genaueren mikrochemischen Analyse tierischer und pflanzlicher Zell- 

 kerne mit Hilfe künstlicher Magenverdauung beschäftigt (Zacharias, 

 660a; Heine, 297a; Nemec, 467a; Frank Schwarz u. a.). Als 

 wesentlichstes Resultat ergab sich etwa folgendes: Sowohl das Zell- 

 protoplasma wie namentlich der Zellkern bestehen zu 

 einem wesentlichen Teil ihrer Masse aus Stoffen, 

 welche in Magensaft unlöslich sind. Zu diesen gehört vor 

 allem die an Nukleinsäure reiche Substanz der Chromatinkörper der 

 Zellkerne. So erscheint es verständlich, daß auch die Köpfe der 

 Spermatozoen sowie Bakterien zum großen Teil als unverdaulich zu 



