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W. Biedermann, 



bezeichnen sind. Den unverdaulichen Rückstand namentlich älteren 

 pflanzlichen Plasmas, dessen chemische Natur noch kaum bekannt 

 ist, hat man mehrfach als „Plast in" bezeichnet. Es wäre dringend 

 erwünscht, diese Verhältnisse wieder einmal, gerade unter Zuhilfe- 

 nahme der Verdauungsmethode, erneuter Untersuchung zu unter- 

 ziehen. 



b) Omnivore Säugetiere (Schwein, Mäuse, Hamster). 



Es ist von großem Interesse, die Eiweißverdauung im Magen des 

 Hundes mit der des Omnivoren Schweines zu vergleichen, welches 

 zwar auch einen einhöhligen, aber doch hinsichtlich des Baues der 

 Schleimhaut ganz verschiedenen Magen besitzt, indem hier die Region 

 der an der Pepsin- und HCl- Bildung sicher unbeteiligten Cardiadrüsen 

 eine ganz außergewöhnliche Entwicklung erreicht. Demungeachtet 

 wird man von vornherein erwarten dürfen, daß sich die peptische 

 Proteolyse nicht allein in dem mit Fundusdrüsen ausgestatteten Abteil 

 (resp. im Antrum pylori) vollzieht, sondern auch in dem Cardiateil. 

 Denn wenngleich eine Durchmischung des Mageninhaltes hier ebenso- 

 wenig wie in anderen Fällen stattfindet, so ist doch ein allmähliches 

 Hinübertreten von saurem Magensaft aus dem Fundusabschnitt sehr 

 wahrscheinlich. Hierfür spricht auch die bald nach Beginn der Ver- 

 dauung von Fleisch im linksseitigen Drittel auftretende saure Re- 

 aktion, lieber den Ablauf der Eiweißspaltung sind wir hauptsächlich 

 durch Versuche von Scheunert und Lötsch (557, 558) unterrichtet. 



Die Versuchsschweine wurden mit feingehacktem ausgekochten Fleisch (500 g) 

 gefüttert, nachdem vorher durch längere und geeignete Vorfütterung und eine der 

 Versuchsmahlzeit direkt vorhergehende Karenzzeit von 36 Stunden der Magen ent- 

 leert war. Nach Beendigung der Mahlzeit wurden die Schweine in ^/g, 1, 2, 3, 6 

 und 8 Stunden getötet, der Magen freigelegt und durch Ligaturen in drei Portionen 

 (Cardiadrüsen-, Fundusdrüsen- und Pylorusdrüsenportion) geteilt. Der Inhalt der- 

 selben wurde gesondert entleert, mit Wasser verdünnt und kurze Zeit aufgekocht. 

 Im Filtrat wurde dann in üblicher Weise der Gehalt an Acidalbumin, Albumosen 

 und Peptonen bestimmt. In allen drei Abteilungen des Magens bildeten Albumosen 

 den Hauptbestandteil der Verdauungsprodukte, daneben aber fanden sich 

 stets auch im Gegensatz zum Hunde beträchtliche Mengen von 

 Acidalbumin, und zwar besonders in der Pylorusportion (10— 50 Proz.). 

 Peptone waren sowohl hier wie im übrigen Magen nur in geringer 

 Menge vorhanden. Ein interessantes Ergebnis liefert die Vergleichung der 

 N-Mengen, welche in Gestalt inkoagulabler Verdauungsprodukte in den drei Ab- 

 teilungen des Magens zu verschiedenen Zeiten enthalten sind. 



