Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1309 



Wie man sieht, ist, was bei dem im Cardiateil herrschenden Mangel an Pepsin-HCl 

 erwartet werden durfte, die Menge von verdautem Eiweiß hier am geringsten. Etwas 

 mehr ist im Fundus, am meisten im Pylorus enthalten. Es dürfte dies, wie beim 

 Hunde, hauptsächlich auf der motorischen Funktion des Magens beruhen, indem 

 die in unmittelbarer Berührung mit der Schleimhaut (des Fundus) stehenden ver- 

 flüssigten Partien immer sehr bald abgepreßt und nach dem Pylorus hin befördert 

 werden. Doch scheinen beim Schwein auch die Bedingungen der Verdauung im 

 Antrum pylori besonders günstige zu sein. Scheunert und Lötsch fanden die 

 Acidität des Inhaltes hier bedeutend höher als im Inhalt des Fundusteiles, obschou 

 dieser zweifellos die Stätte der Sekretion der HCl ist. Da nun die Pylorusdrüsen 

 auch Pepsin (Pepsinogen) liefern, so dürfte die Verdauung gerade hier eine sehr 

 energische sein. Für die Easchheit, mit der die Verdauungsprodukte nach dem 

 Pylorus befördert werden, scheint der auffallend geringe N-Gehalt der Fundus- und 

 Cardiaportion in der ersten Stunde zu sprechen. In keinem Falle hat sich bei 

 diesen Versuchen eine Besonderheit der Cardiadrüsenportion ergeben, wie man dies 

 bei der Abwesenheit von Drüsen, die Pepsin und HCl sezernieren, vielleicht hätte 

 erwarten können. An der Eiweißverdauung ist sie jedenfalls aktiv nicht be- 

 teiligt. 



Im Vergleich zum Hunde scheint die Magenverdauung beim Schweine eine 

 minder weitgehende zu sein ; es spricht dafür nicht nur das Zurücktreten der Peptone 

 (im KÜHNEschen Sinn), sondern auch die größere Menge von AcidaJbumin. Ein 

 völliger Parallelismus des Ablaufes der Eiweißspaltung im Magen 

 der Carnivoren (Hund) und des Omnivoren Schweines besteht dem- 

 nach selbst bei ganz gleichartiger (Fleisch-)Fütterung nicht. 



Sehr viel größere Unterschiede machen sich aber in bezug auf 

 die Verdauung der Kohlehydrate in beiden Fällen bemerkbar, 

 soweit sich eine solche im Magen überhaupt vollzieht, lieber das 

 Ausmaß derselben beim Haushund war man bis vor nicht allzu langer 

 Zeit sehr geteilter Meinung, und es hat nicht an Stimmen gefehlt, 

 welche im gegebenen Falle eine solche ganz und gar in Abrede 

 stellten. Schien es doch schon beim Menschen schwer verständlich, 

 wie sich die im Munde beim Kauen beginnende Speichelwirkung im 

 Magen fortsetzen sollte, wenn sofort saurer Magensaft ergossen und 

 dadurch das abgeschluckte Ptyalin zerstört wird. Beim Hunde aber, 

 dessen Speichel überhaupt keine Amylase enthält und dessen Magen- 

 saft in noch höherem Grade sauer ist, schien jede Möglichkeit einer 

 Stärkeverdauung im Magen von vornherein ausgeschlossen, ja man 

 konnte zweifeln, ob PÜanzenstärke, die der Hund im Urzustände 

 sicher niemals aufnahm und an deren Genuß er sich erst als Haustier 

 gewöhnt hat, überhaupt vollkommen ausgenützt wird. Dies ist nun, 

 wie Ellenberger und Hofmeister (213) gezeigt haben, in aus- 

 giebigstem Maße der Fall, ja die Stärkeverdauung ist beim Hunde 

 sogar eine noch intensivere als selbst beim Schwein, welches doch 

 einer äußerst kohlehydratreichen Nahrung angepaßt sein muß. 



Die Versuchshunde erhielten nach mehrtägiger reiner Fleisch fütterung und 

 einer darauffolgenden Karenz von 24 Stunden je 115 g nicht ganz weichgekochten 

 Reis (mit einem Stärkegehalt von etwa 8ö Proz.), die Schweine dagegen gekochte 

 Kartoffeln. Bei diesen war die Stärkeverdauung nach S'/j Stunden auf 54, bei den 

 Hunden nach 4 Stunden bereits auf 80 Proz. gestiegen. 6 Stunden nach der Mahl- 

 zeit hatte der Hund etwa 88 Proz. der Stärke verdaut, während das Schwein nach 

 6V2 Stunden erst 77 Proz. davon verdaut hatte. Hierbei ist allerdings die Dünn- 

 darm- (Pankreas-) Verdauung mitgerechnet, und ihr dürfte auch zweifellos der Haupt- 



