Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1311 



-dauungsstunde und kann bis zur 9., ja 12. Stunde anhalten. Während 

 derselben treten die proteolytischen Vorgänge auch links mehr und 

 mehr in den Vordergrund. Die anfangs vorwiegend amyloly tische 

 Periode wird bald zu einer vorwiegend proteolytischen. Die Milch- 

 säuregärung nimmt ab. Schließlich muß infolge des steigenden HCl- 

 Gehaltes die Amylolyse und Milchsäuregärung völlig sistieren, und 

 wir haben nun im ganzen Magen eine rein proteolytische Ver- 

 dauung. (Bengen und G. Haane, 50, 51.) 



In den ersten Verdauungsstunden ist der Mageninhalt relativ 

 trocken, so daß keine Durchmischung eintritt und die Inhaltsmassen 

 jeder Abteilung in ihren Bestandteilen und bezüglich der in ihnen 

 ablaufenden Vorgänge untereinander verschieden sein können und es 

 auch tatsächlich sind. Der Zuckergehalt ist in der Cardiadrüsenregion 

 bis zur 9. Verdauungsstunde ein relativ hoher und schwankt zwischen 

 1 — 3 Proz. In der Fundusdrüsengegend ist er meist etwas niedriger 

 und am geringsten im Pylorusteil. An löslichen Eiweißstoffen findet 

 man immer nur sehr geringe Mengen in allen drei Gegenden des 

 Magens, selten 0,1—0,3 Proz., meist erheblich weniger. Desgleichen 

 ist der Peptongehalt, wie der aller Eivveißverdauungsprodukte, ein 

 relativ geringer. „Der Organismus sorgt für die rechtzeitige Ent- 

 fernung derselben, um deren störende Einwirkung auf die Wirkung 

 der Verdauungsenzyme zu hindern" (Bengen und Haane). 



Ganz ähnlichen Verhältnissen begegnen wir auch im Magen aller 

 derjenigen Nagetiere (Mäuse), deren Magen, wie früher bereits 

 erwähnt wurde, auch anatomisch in zwei scharf gesonderte Hälften 

 geschieden erscheint, eine drüsenlose ösophageale Abteilung und den 

 eigentlichen Drüsenmagen. Nach Grützner (277) unterliegt es 

 keinem Zweifel, „daß in dem ösophagealen Blindsack der Ratte die 

 Wirkung des Speichels stundenlang ungestört fortdauern kann. Erst 

 ganz am Ende der Verdauung, wenn der ganze Mageninhalt durch 

 und durch nicht bloß rechts, sondern auch links stark sauer ist, hat 

 die Wirkung des Speichels ihr Ende erreicht. Die amyloly tische 

 und proteolytische Verdauung gehen also lange Zeit 

 ganz ungestört nebeneinander her; erst nach Stunden 

 wird die erstere von der zweiten verdrängt." 



Etwas anders verhält es sich nach Scheunert in dem zweihöhligen Magen 

 des Hamsters. Die Versuchstiere wurden mit Hafer gefüttert und nachher zu 

 verschiedenen Zeiten getötet. Es wurden nicht nur die beiden Hauptabteilungen 

 (Vormagen und Drüsenmagen) jede für sich gesondert untersucht, sondern auch der 

 Drüsenmagen durch eine Ligatur in zwei Teile abgeschnürt und dadurch die schon 

 von außen kenntliche dunkelrote Fundusportion von der hellen Pylorusportion getrennt. 

 Ferner wurde in vielen Fällen auch der Vormagen noch in zwei Hälften geteilt, 

 so daß der Inhalt des blinden Endes gesondert untersucht werden konnte. Während 

 der ersten 2 Verdauungsstunden reagierte der verhältnismäßig wasserarme Inhalt des 

 Vormagens im allgemeinen neutral, nur am blinden Ende ließ sich dann schon ganz 

 schwach saure Reaktion nachweisen. Von der 3. Verdauungsstunde an wurde auch 

 die Reaktion des Vormageninhaltes durchwegs sauer, doch handelte es sich in keinem 

 Falle um freie HCl, sondern immer um Milchsäure. Im Drüseumagen herrschte 

 dagegen sowohl in der Fundus- wie auch in der Pylorusportion schon 1 Stunde 

 nach Beginn der Nahrungsaufnahme, allerdings nur sehr schwach, saure Reaktion, 

 die mit fortschreitender Verdauungszeit an Intensität zunahm. Von der 3. Ver- 

 dauungsstunde an war freie HCl nachweisbar. Da nun die Amylase des Hamster- 

 speichels (Parotissekret) nur bei neutraler Reaktion eine kräftige Wirkung ausübt 



