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im oberen Dünndarm enthaltenen Gas, welches 37,44 N enthält. Als 

 Hauptprodukt der Nahrung treten COg und H auf, zwei Gase, die 

 für die sogenannte Wa sser stoffgärung der Cellulose charakte- 

 ristisch sind (vgl. oben p. 197). Um eine solche dürfte es sich denn 

 auch im gegebenen Falle handeln, obschon Grimmer (1. c.) die Meinung 

 vertritt, „daß Sumpfgasgärung vorliegt, der wohl die Stärke und zu 

 einem kleinen Teil auch die Cellulose des verabreichten Futters unter- 

 liegen". 



Der Umfang und demgemäß auch die Bedeutung solcher Gärungs- 

 vorgänge im Magen des Pferdes lassen sich natürlich nur dann einiger- 

 maßen richtig beurteilen, wenn man die Zeit kennt, während deren 

 die Nahrun gsstofife in dem Organ verweilen. Wie zahlreiche Versuche 

 aus älterer und neuerer Zeit zeigen, beginnt die Entleerung 

 des Pferdemagens sehr frühzeitig, wahrscheinlich 

 schon während der Mahlzeit (Ellenberger und Hofmeister, 

 209; Goldschmidt, 259), und es ist dafür nicht sowohl das relativ 

 geringe Fassungsvermögen des Pferdemagens verantwortlich zu 

 machen, als vielmehr die besonderen Verhältnisse im Mechanismus 

 des Organes (vgl. oben). Dieser wird aber wieder wesentlich von der 

 Beschaffenheit der Nahrung mitbedingt. So durcheilt beispielsweise 

 gerade das Heu, also eine an Rohfaser besonders reiche Nahrung, 

 den Magen sehr schnell, indem es dabei die älteren Inhaltsmassen 

 vor sich herschiebt. Ein Teil der aufgefangenen Nahrungsstoffe bleibt 

 aber freilich unter Umständen 8 — 10 Stunden, d. h, bis zur nächsten 

 Mahlzeit, im Magen liegen und wird dementsprechend schon hier 

 gründlich verdaut. Bei kleinen Hafermahlzeiten bleibt der gesamte 

 aufgenommene Hafer längere Zeit im Magen, und man kann dann 

 schon eine Stunde nach Beendigung des Fressens Verdauungsprodukte 

 nachweisen. Jedenfalls wird man aber sagen müssen, daß die Be- 

 dingungen für eine ausgiebigere Vergär ung der Roh- 

 faser (Cellulos e) im Magen des Pferdes wenig günstig 

 sind. 



Wir werden denn auch später sehen, daß bei der Auf- 

 schließung cellulose reicher Nahrun gs Stoffe im ge- 

 gebenen Falle nicht sowohl der Magen, als vielmehr 

 das beim Pferde mächtig entwickelte Coecum eine 

 Hauptrolle spielt. Ich habe keine Angaben über die Zusammen- 

 setzung des Mageninhaltes und speziell den Zuckergehalt desselben 

 bei reiner Gras- oder Heufütterung finden können Mit Rücksicht auf 

 die Frage, in welchem Umfang das Pferd solche Nahrung schon im 

 Magen zu „verdauen" vermag, wären derartige Bestimmungen nicht 

 ohne Interesse. Die kurze Dauer des Verweilens gerade vom Heu 

 läßt wohl erwarten, daß chemische Veränderungen sich hier kaum in 

 sehr erheblichem Umfange abspielen werden, zumal ja, wie schon er- 

 wähnt, ein nicht unbeträchtlicher Anteil solchen Futters sicherlich 

 ganz unverdaut direkt in den Darm übertritt. 



Fassen wir zusammen, was sich über die Kohlehydratverdauung 

 im Magen der Einhufer sagen läßt, so muß die Tatsache an die Spitze 

 gestellt werden, daß ein größerer oder kleinerer Teil der 

 eingeführten Nahrung den Magen sofort wieder ver- 

 läßt und daher ausschließlich der Darm Verdauung an- 

 heimfällt. Stärke wird bei Aufnahme von Körnerfutter reichlich 

 verdaut und in Zucker umgewandelt. Es handelt sich dabei wohl nur 



