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beruht ja wohl hauptsächlich auch die von Bergmann bei seinen Ver- 

 suchen konstatierte größere Verdaulichkeit gekochter Pflanzennahrung, 

 namentlich stärkehaltiger Teile (für die Eiweißstoffe scheint allerdings 

 das Gegenteil der Fall zu sein [wegen Koagulation?]). Da nun selbst 

 bei gründlichstem Kauen von einer mechanischen Eröffnung sämt- 

 licher Zellen gar nicht die Rede sein kann, andererseits aber im Kote 

 nur wenig von den für die Ernährung wichtigsten Stoffen (Eiweiß 

 und Kohlehydrate) ausgeschieden wird, so muß wohl der Organismus 

 der Pflanzenfresser über Mittel verfügen, welche eine so weitgehende 

 Ausnutzung der Nahrung ermöglichen. 



Leider ist die chemische Zusammensetzung des Tierkotes, soweit es 

 sich nicht um unverdauliche Nahrungsbestandteile handelt, nur sehr 

 ungenügend bekannt. Dem Handbuch von Ellenberger entnehme 

 ich darüber folgende Angaben: 



Bei Haferfütterung enthalten 100 Teile 

 Pf erdekot im natürlichen Zustande 1,0 Eiweiß 9,2 Rohfaser 18,0 Kohlehydrat 



Demgegenüber enthielten 100 Teile 

 Hafer 12,0 „ 10,6 „ 59,5 



100 Teile Seh weine -Gerste-Kot ent- 

 hielten 4,0 „ 6,1 „ 13,3 „ 



100 Teile Gerste enthielten dagegen 10,7 „ 6,0 „ 67,0 „ 



Die Ausnutzung der Eiweißstoflfe und Kohlehydrate ist demnach vor- 

 züglich. Ellenberger schließt aber weiter daraus, daß die Rohfaser 

 (Cellulose) vom Schwein gar nicht, vom Pferd in kaum nennenswertem 

 Maße verdaut wird, und dies wird durch die angeführten Zahlen 

 nicht bewiesen. Denn der Rohfasergehalt von 100 Teilen der Nah- 

 rung ist nicht dem von 100 Teilen des Kotes entsprechend. Es dürfte 

 sich bei der in diesem letzteren wiedererscheinenden Cellulose in 

 erster Linie um die Samenschalen handeln, welche bei Hafer und Gerste 

 aus einer so widerstandsfähigen Cellulose bestehen, daß sie Ellen- 

 berger sowohl wie auch Zuntz (665) für ganz oder nahezu unver- 

 daulich halten. Wesentlich günstiger gestaltet sich die Ausnützung der 

 Cellulose bei Verabreichung eines anderen Futters (Heu). 



Daß dieser Vorgang sich beim Pferde sicher nicht im Magen abspielt, dürfte 

 namentlich in Anbetracht der früher mitgeteilten Erfahrungen über die kurze Auf- 

 enthaltsdauer dieses Futtermittels im Magen kaum zu bezweifeln sein. Wenn dem- 

 nach bei Verabreichung von reinem Körnerfutter schon hier reichlich Zucker und 

 lösliche Abbaujjrodukte von Eiweiß gefunden werden, so erhebt sich die Frage, wie 

 dies möglich wird, selbst wenn man annimmt, daß die Hauptmasse der Körner beim 

 Kauen eröffnet wird. Stärke sowohl wie Proteinkörper sind ja auch im Endosperm 

 in Zellen eingeschlossen, deren Wände freilich im Gegensatze zu denen der Samen- 

 hüllen aus einer sehr wenig widerstandsfähigen (Hemi-)Cellulose bestehen, die auch 

 bic dem normalen Keimungsprozeß durch besondere Enzyme (Cytasen, vgl. p. 183) 

 gelöst werden. Es liegt nahe, zu vermuten, daß etwas derartiges sich auch im Yer- 

 dauungskanal der Pflanzenfresser vollzieht. Doch sind Untersuchungen darüber 

 noch kaum angestellt. Man weiß zwar, daß sich gerade bei Pflanzenfressern zahl- 

 reiche Reste der aufgenommenen Nahrung, wie Körnerhülsen, zum Teil auch ganze 

 Körner, Strohteile, Holzzeilen, Spiralgefäße und ganze Gefäßbündel, chlorophyll- 

 haltige Zellen und selbst Stärkekörner und Partikel von solchen, im Kote finden, 

 allein es fehlt noch fast völlig an mikroskopischen resp. mikro- 

 chemischen Untersuchungen der aus dem Magen in den Darm oder 



