Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1333 



eines frisch getöteten Tieres nichts merkt, sondern die Reaktion des- 

 selben immer schwach alkalisch (Rind) oder ganz schwach sauer (Ziege) 

 findet", bezieht auch Tappeiner (wie Scheunert) darauf, „daß der 

 konstant zufließende Speichel die gebildeten Säuren neutralisiert. Die 

 Säure kann hingegen sogleich durch Rötung eines Lackmuspapieres 

 nachgewiesen werden, wenn dieser Zufluß aufgehört hat, die Gärung 

 aber fortdauert." 



Sehr bemerkenswert und für die Frage der oben erwähnten An- 

 nahme einer Regulation (Hemmung) der betreffenden Gärungsprozesse 

 im Magen des lebenden Tieres von Bedeutung ist der Umstand, daß, 

 wie Tappeiner fand, die Herbeiführung von stärkerer alkalischer 

 Reaktion durch Zusatz von Magnesiumoxyd (Magnesia usta) zu frischem 

 neutralen Panseninhalt die Gärung und damit die Gasentwicklung für 

 Tage aufhebt. Es tritt dann zuerst Entwicklung von CO2 und H ein, 

 und erst wenn die Masse wieder sauer zu reagieren anfängt, beginnt 

 aufs neue die Sumpfgasgärung. Uebersteigt die Menge der zugesetzten 

 Magnesia 1 Proz., so dauert der Stillstand der CH4-Gärung mehrere 

 Wochen. (Omeliansky.) 



Es scheint hiernach, daß unter normalen Verhältnissen 

 (d. h. bei neutraler, schwach saurer oder ganz schwach alkalischer 

 Reaktion) die Sumpf gas gärung der Cellulose im Pausen 

 der Wiederkäuer die Oberhand hat und daß nur ausnahms- 

 weise (unter abnormen Bedingungen) auch die H- Gärung zur 

 Geltung kommt. Es ist daher um so bemerkenswerter, daß im 

 Magen des Pferdes das Umgekehrte der Fall ist, wie aus 

 dem früher Mitgeteilten hervorgeht. Anscheinend sind ja die Be- 

 dingungen, unter welchen das Futter im Pansen steht, die gleichen, 

 wie in der Schlundabteilung des Einhufermagens. Dennoch sind 

 die Gärungen in beiden Fällen ganz verschieden. Tap- 

 peiner weist darauf hin, „daß der Pansen in der Pause zwischen 

 zwei Futterzeiten nie leer wird, im Gegenteil ein großer Teil des 

 früher aufgenommenen Futters sich mit dem späterer Zeiten ver- 

 mischt". Es dürften aber wohl mehr die Reaktionsverhältnisse eine 

 Rolle spielen (vgl. später). 



Um nun zu entscheiden, ob die Gasentwicklung auf Kosten der 

 Cellulose der im Pansen enthaltenen Futtermassen erfolgte, brachte 

 Tappeiner (1. c.) gewogene Proben des gehörig durchmischten In- 

 haltes von ausschließlich mit Heu gefütterten Rindern in passende, 

 mit CO2 gefüllte Flaschen, in welchen sich nun die bereits im Gang 

 befindlichen Gärungsprozesse bei entsprechender Temperatur fort- 

 setzten (im Thermostaten). Es wurden hierauf einerseits die ent- 

 wickelten Gase, andererseits der flüssige Rückstand auf seinen Ge- 

 halt an Cellulose und andere organische Bestandteile untersucht. In 

 allen Versuchen mit Pansen in halt ergab sich eine beträchtliche 

 Verminderung des Cellulosegehaltes, und zwar um so mehr, je länger 

 die Gärung andauerte, so daß der Schluß wohl gestattet sein dürfte, 

 „daß im Pansen in der Tat eine Lösung der Cellulose 

 stattfindet und daß hierbei Gärungsvorgänge beteiligt 

 sind". Der Verlust betrug in zwei Versuchen 26 bezw. 36 Proz. 

 N-freier Rohfaser in 14 Tagen resp. 3 Wochen. Da filtrierter Pansen- 

 inhalt niemals eine merkliche Gasentwicklung erkennen ließ und 

 speziell CH4 auch dann nicht entstand, wenn Eiweißkörper oder 

 Stärke zugesetzt wurden, so schien es von vornherein wahrscheinlich. 



