1336 W. Biedermann, 



angegrififen wird und daß immer nur die mechanisch eröffneten 

 Zellen ausgenützt werden. Gärungsprozesse scheinen hier keine Rolle 

 zu spielen und scheinen auch schon durch die sehr kurze Zeit des 

 Verweilens im Darm ausgeschlossen. 



So wenig zurzeit die Frage, ob Cellulose im Organismus der 

 pflanzenfressenden Säugetiere wirklich nur durch bakterielle Gärungs- 

 prozesse zerstört und gelöst wird, als absolut sicher entschieden 

 gelten kann, so wenig herrscht Uebereinstimmung in bezug auf die 

 andere damit eng zusammenhängende Frage, ob der Cellulose ein 

 erheblicher Nährwert zukommt oder nicht. 



Mit Rücksicht auf die Tatsache, daß die Herbivoren einen 

 nicht unbeträchtlichen Teil der Kohlehydrate der Nahrung in Form 

 von Cellulose beziehen, erscheint diese Frage als eine außerordent- 

 lich bedeutungsvolle. Die Antwort, welche auf Grund von Experi- 

 mentaluntersuchungen gegeben wurde, lautet sehr verschieden, v. Knie- 

 RiEM (358) stellte Versuche an Kaninchen an. Dieselben erhielten 

 zunächst rohfaserfreie Nahrung (Milch), hierauf bestimmte Mengen 

 Rohfaser zur früheren Nahrung und schließlich wieder cellulosefreie 

 Nahrung. Die erhaltenen Resultate schienen v. Knieriem entschieden 

 zugunsten der Annahme zu sprechen, „daß durch die bei der Lösung 

 der Cellulose sich bildenden Produkte sowohl Eiweiß als Fett gespart 

 wird". Dem widersprechen jedoch durchaus die Versuche, welche 

 Weiske (647) an einem Hammel anstellte, aus denen hervorzugehen 

 scheint, daß „die Cellulose keine dem Stärkemehl und anderen ver- 

 daulichen Kohlehydraten analoge eiweißsparende Wirkung besitzt". 

 Das Versuchstier erhielt in der ersten Zeit ein sehr eiweißreiches, 

 rohfaserfreies oder doch wenigstens rohfaserarmes Futter mit abnorm 

 engem Nährstoffverhältnis, alsdann in einer zweiten und dritten Periode 

 zu diesem Futter eine bestimmte Menge Stärke und hierauf ein 

 gleiches Quantum verdaulicher Cellulose (Haferstroh) unter Weg- 

 lassung der Stärke, um auf diese Weise aus dem Nahrungsumsatz im 

 Körper des Versuchstieres weitere Schlüsse auf den eventuellen Nähr- 

 effekt der Cellulose im Vergleich mit der Stärke ziehen zu können. 

 Ist die Cellulose ein der Stärke analog wirkender Nährstoff, so müßte 

 sie auch imstande sein, wie es von dieser bekannt ist, bei Verab- 

 reichung zu einem abnorm eiweißreichen Futter mit zu engem Nähr- 

 stoffverhältnis den zu starken Eiweißumsatz im Organismus zu 

 hemmen und dafür Ansatz zu bewirken, was nicht der Fall war. Auch 

 E. WoLFF gelangte bei Pferdefütterungsversuchen zu dem Ergebnis, daß 

 „die verdaute Rohfaser für die Ernährung des Pferdes anscheinend 

 gar keinen Wert hat, weder für die Erhaltung des Tieres bei völliger 

 Ruhe, noch auch für die Leistungsfähigkeit bei der Arbeit". In dem 

 ganz neuerdings erschienenen Lehrbuch der vergleichenden Physiologie 

 der Haussäugetiere (1910) vertreten Ellenberger und Scheunert 

 dagegen wieder den Standpunkt, „daß der Cellulose unter Umständen 

 derselbe Nährwert wie Stärke zugeschrieben werden muß". „Wir 

 müssen also annehmen, daß im Verdauungskanal ein Teil der Cellulose 

 auf noch unbekannte Weise (wobei Mikroorganismen, Bakterien, 

 Infusorien u. dgl. sehr wohl mitwirken können) in Produkte umge- 

 wandelt wird, die ähnlich wie die Endprodukte resorbiert und zur 

 Ernährung verwendet werden." 



Es geht aus dem allen hervor, daß, wie bei den Wirbellosen, so 

 auch bei den Wirbeltieren das ganze große Problem der Cellulose- 



