Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Xahrung. 1345 



daß die Kohlehydratgäruiig, welche sonst in der Regel die Lebens- 

 bedingungen anaerober Fäulniserreger stört oder ganz aufhebt, in 

 dem gegebenen Falle infolge der besonderen Umstände die Vege- 

 tationsbedingungen der Anaerobier schafft und ihr Wachstum be- 

 fördert. „Andererseits bewirkt die ständig fortlaufende Kohlehydrat- 

 gärung eine Neutralisation der bei der Eiweißfäulnis entstehenden 

 basischen Produkte und verhindert durch ihr Bestehen auch wieder 

 eine allzu große Ausdehnung der Fäulnis. Wir tun hier einen Blick 

 in das wunderbar zweckmäßig geordnete Getriebe des Organismus, 

 der auch scheinbar einander ausschließende Vorgänge sich gleichzeitig 

 dienstbar machen kann." (Scheunert.) Das Bestehen einer rich- 

 tigen Eiweißfäulnis in den Vormägen der Wiederkäuer verrät sich 

 bisweilen schon durch den üblen Geruch des Panseninhaltes (Kamel) 

 und wird auch durch das Vorhandensein von HgS in den Pansengasen 

 wahrscheinlich gemacht, ist aber außerdem noch durch den Nachweis 

 von Eiweißfäulnisprodukten in demselben einwandfrei dargetan worden. 

 Tappeiner (620) hat im Pansen des Rindes Phenol und Skatol, 

 welches letztere bis dahin nur als Produkt der Darmfäulnis beim 

 Menschen bekannt war, konstatiert und Scheunert konnte diesen 

 Befund bestätigen; in 2 Litern Panseninhalt betrug in einem Versuch 

 die Phenolmenge 0,0062 g. „Nehmen wir nun den Inhalt des Pansen 

 und der ihm funktionell entsprechenden Haube zu 100 Liter an und 

 weiter den Aufenthalt des Futters in ihnen zu 18 Stunden, so würde 

 die täglich in diesen Vormägen gebildete Phenolmenge 0,413 g be- 

 tragen", ein Wert, der der tatsächlich beobachteten täglichen Phenol- 

 ausscheidung, die J. MuNK im Harn einer mit Heu und Kleie ge- 

 fütterten Kuh ermittelte (0,25 — 1 g), ziemlich nahekommt. Es muß 

 betont werden, daß es sich bei diesen Vorgängen fraglos um einen 

 Eiweißverlust handelt, dessen Größe allerdings nur schwer zu be- 

 stimmen ist, immerhin dürfte es sich um Mengen handeln, die keines- 

 wegs zu vernachlässigen sind, und Tappeiner schätzt den Verlust 

 auf etwa 10 Proz. der pro Tag aufgenommenen Eiweißmenge. 



Ueber das Vorkommen anaerober Fäulniserreger in den Vormägen 

 der Wiederkäuer sind erst in der letzten Zeit Angaben gemacht 

 worden. Neubauer (470), welcher die Verbreitung anaerober Bak- 

 terien im Riuderdarm untersuchte, fand solche darin nur spärlich. 

 Dagegen gelang es Anna Hopffe, die auf Veranlassung Scheunerts 

 sich mit dem Gegenstand beschäftigte, aus dem Panseninhalt der 

 Wiederkäuer (es gelangten 2 Schafe und ein Dromedar zur Unter- 

 suchung) regelmäßig anaerobe Fäulniserreger, namentlich den B. 

 putrificus, zu züchten (bezüglich der Methodik vgl. Scheunert, 557, 

 p. 617). Es besteht übrigens die Möglichkeit, daß an der Eiweiß- 

 fäulnis auch aerobe oder fakultativ anaerobe Bakterienformen be- 

 teiligt sein können (vgl. oben p. 101 ff.). 



Obschon der Ablauf einer peptischen Verdauung in den Wieder- 

 käuervormägen völlig ausgeschlossen erscheint, da das Sekret der 

 Drüsen des vierten Magens niemals in die ersten Abteilungen ge- 

 langt, so war doch auf das eventuelle Vorkommen von primären 

 Spaltungsprodukten der Eiweißkörper (Albumosen, Peptone, Amino- 

 säuren) zu achten, da eine Bildung von solchen auch noch auf anderem 

 Wege denkbar war (Nahruugsmittelenzyme, Bakterien). Bei Unter- 

 suchung des Panseninhaltes von einem Schaf und einem Dromedar, 

 die beide mehrere Tage ausschließlich mit Heu gefüttert worden 



Handbuch d. vergl. Physiologie. II. 1. 85 



