1346 W. Biedermann, 



waren, fand Scheunert (1. c.) nur so wenig unkoagulablen N (in 

 1000 g 0,1874 resp. 0,1567), daß eine Eiweißspaltung im ersten Magen 

 sicher nur in ganz geringem Umfange stattfindet. „Berechnet man 

 die gesamte Menge des unkongulablen N auf Eiweiß, so sind in 1000 g 

 Panseninhalt bei einem Wassergehalt von 85 — 90 Proz. kaum 1 g 

 Eiweiß in löslicher Form enthalten. Da zweifellos ein Teil der N- 

 haltigen Substanzen aus der Nahrung und dem Speichel stammt, so 

 fällt die Geringfügigkeit der Eiweißspaltung nur noch mehr in die 

 Augen. Das relativ reichliche Vorhandensein abiureter Substanzen 

 ist wohl eine Folge der Eiweißfäulnis, der Tätigkeit proteolytischer 

 Nahrungsmittelfermente und des ursprünglichen Gehaltes der Nahrung 

 an solchen. 



Wir gelangen also zu dem Schlüsse, daß im Vormagen der 

 Wiederkäuer eine nennenswerte Spaltung der Eiweiß- 

 körper der Nahrung nicht zustande kommt, da die Tätig- 

 keit der Nahruugsmitteleuzyme und der Fäulnisbakterien hierzu nicht 

 genügt." 



Es war schon mehrfach davon die Rede, daß die kutane, drüsen- 

 freie Vormagenabteilung des Hamstermagens funktionell durchaus 

 dem Pansen der Wiederkäuer vergleichbar ist. Auch hier findet keine 

 peptische Verdauung statt, da die Enge der Kommunikation mit dem 

 Drüsenmagen einen Uebertritt von Magensaft fast völlig ausschließt, 

 während andererseits der Ablauf von Fäulnisprozessen festgestellt 

 werden konnte. Bei Berücksichtigung der anatomischen Verhältnisse 

 erscheint es ohne weiteres klar, daß sich in bezug auf die letzteren 

 im Pferd emagen kaum jemals günstige Bedingungen finden werden. 

 Ganz abgesehen von der Kürze der Aufenthaltszeit der Nahrung im 

 Magen, kommt vor allem die rasche und kräftige, teils durch Milch- 

 säure, teils durch HCl bewirkte Durchsäuerung des Inhaltes in Be- 

 tracht, die einer beginnenden Fäulnis ein schnelles Ende setzt. In 

 Uebereinstimmung hiermit hat man auch Fäulnisprodukte im Pferde- 

 magen bisher noch nicht beobachtet. 



Aus Pansen und Haube des AViederkäuermagens gelangt nun die 

 durch die vorbereitenden Mazerations- und Gärungsprozesse in einen 

 wasserreichen weichen Brei verwandelte Nahrung auf dem Umwege 

 des Wiederkauens in den Psalter (Blättermagen), von dessen vor- 

 wiegend mechanischer Bedeutung schon früher die Rede war. Hier 

 werden die Nahrungsbestandteile einerseits noch weiter zerkleinert, 

 andererseits wird reichlich Wasser abgepreßt, so daß der Wasser- 

 gehalt von ca. 85 Proz, auf 60 — 70 Proz. sinkt. Die aus seinem In- 

 halt ausgepreßte Lösung fließt in den Labmagen, um dann sofort in 

 den Darm befördert zu werden. „Gärungsprozesse laufen im Psalter 

 gar nicht oder nur in sehr geringem Umfange ab; über die in ihm 

 stattfindenden Verdauungsvorgänge ist nichts bekannt." (Scheunert 

 und Ellenberger.) In seinen Nischen findet man „eine krümelige, 

 trockene, gut zerkleinerte, zuweilen pulverige, aber kuchenartig zu- 

 sammengepreßte Masse; sie erscheint in der der Haube zugekehrten 

 (proximalen) Hälfte und in den ventralen Partien wasserreicher als 

 labmagenwärts (distal) und dorsal; in der proximalen Hälfte ist der 

 Inhalt gröber, weniger fein zerkleinert als in der distalen. In dem 

 freien Räume über der Brücke (ventral von den Blättern) findet man 

 oft eine nur ganz grob zerkleinerte, sehr wasserreiche Masse. Die 

 sonstige Beschaffenheit des meist sauer reagierenden Psalter- 



