Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung, 1347 



Inhaltes ist nach der Nahrung verschieden. Bei Milchnahrung findet 

 man gelblichgraue Käsekuchen, bei Grasnahrung dunkelgraue, teig- 

 artige, bei Strohfütteruug hellbraune, trockene, bei Haferfütterung 

 sehr trockene, konsistente, derbe, graubraune, aus Mehl und Hülsen 

 bestehende Kuchen in den Psalternischen.'' (Ellenberger.) 



„Im Labmagen, dem Drüsenmagen der Wiederkäuer, tritt zu 

 dem bei dem Wiederkauakt in ihn eintretenden Vormageninhalt Salz- 

 säure- und pepsinhaltiger Magensaft hinzu. Es tritt also noch Ei- 

 weißabbau durch Pepsin ein, während die bakteriellen Prozesse 

 durch die HCl beeinträchtigt werden. Da beim Wiederkauen die ab- 

 geschluckten und in den vierten Magen gelangenden Bissen alkalische 

 Reaktion durch den Speichel besitzen und der HCl-Gehalt des Magen- 

 saftes der Wiederkäuer nur gering ist, so ist ein Fortdauern der bak- 

 teriellen Prozesse wenigstens zu Beginn der Labmagenverdauung 

 nicht ausgeschlossen. Der Inhalt reagiert allerdings immer sauer, 

 doch betrug bei Ellenbergers und Hofmeisters Untersuchungen 

 der Säuregrad, auf HCl berechnet, nach 12-stündiger Verdauung nur 

 0,05 — 0,12 Proz. Zu bedenken ist aber hierbei, daß es hauptsächlich 

 Milchsäure ist, die die Acidität bedingt. Infolge dieser verwickelten 

 Verhältnisse ist es daher sehr schwer, die Bedeutung des Labmagens 

 für die Eiweißspaltung genau zu erkennen und einzuschätzen. Er- 

 schwert wird diese Beurteilung noch dadurch, daß der Labmagen 

 normalerweise niemals leer wird, darin also stets peptische Proteolyse 

 abläuft, und daß in ihm infolge des großen Wasserreichtums seines 

 Inhaltes eine Vermischung der neueintretenden Massen mit altem 

 Inhalt regelmäßig stattfinden dürfte, von einer Abtrennung einzelner 

 Magenregionen also abgesehen werden muß. Ferner ist die Dauer 

 des Aufenthaltes der Nahrungsbestandteile im Labmagen infolge der 

 Beschickung mit neuem Material bei jeder der häufigen Wiederkau- 

 perioden sehr schwer zu beurteilen. Wenn man annimmt, daß ein 

 Rind täglich in 6 — 8 Perioden 40 — 50 kg Vormageninhalt wiederkaut, 

 sein Labmagen aber höchstens 20 Liter zu fassen vermag, so könnte dies 

 einen ständigen Wechsel des Labmageninhaltes anzunehmen veranlassen. 

 Bedenkt man aber hingegen, daß die 40 — 50 kg Vormageninhalt zu 80 bis 

 90 Proz. aus Wasser bestehen, dieses im Psalter ausgequetscht wird und 

 dem Labmagen entlang der kleinen Kurvatur durcheilt, so ist schließlich 

 ein ebenso langes Verweilen des Mageninhaltes, wie bei anderen Tieren, 

 nicht ausgeschlossen." (Scheunert.) Was die Beschaffenheit des 

 Labmageninhaltes betrifft, so findet man darin nach Ellenberger 

 stets „einen wasserreichen, weichen, sauer reagierenden Chymus, der 

 schon hochgradig verdaut erscheint. Bei Milchnahrung ist es eine 

 sauer riechende, geronnene Milch mit Käseklumpen, bei Grasnahrung 

 eine gelbraune flüssige Masse, bei Haferfütterung ein dünnflüssiger, 

 übelriechender Brei mit Haferhülsen und einem mehligen, pulverigen 

 Bodensatz von gelbweißer Farbe, bei Strohfütterung eine dickliche 

 Masse aus Strohfasern und einer bräunlichen Flüssigkeit." 



Von vornherein würde man ja erwarten dürfen, in dieser Magen- 

 abteilung größere Mengen von Eiweißspaltungsprodukten, wie in den 

 drüsenfreien Vormägen, zu finden. Dies ist aber in Wirklichkeit nicht 

 der Fall. Nach den von Scheunert (557) veröffentlichten Analysen 

 ist der Gehalt des Labmagen Inhaltes an uukoagulablem 

 N nicht wesentlich größer als im Pansen (in 100 g 

 0,02309-0,05394 g). „Jedenfalls darf man die Bedeutung 



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