1394 W. Biedermann, 



des Pankreas bei fleischfressenden Säugetieren (Hund) als eine Ver- 

 gieichung der älteren Angaben über die Eigenschaften des aus Fisteln 

 gewonnenen Sekretes mit den neueren diesbezüglichen Beobachtungen 

 Pawlows und seiner Schüler. 



Schon Cl. Bernard betont die „viskose" Beschaffenheit des 

 Saftes und gibt an, daß er in der Kälte noch zähflüssiger werde. Bei 

 0*^ konstatierte Kühne (369a) eine wahre „Gerinnung" mit Ab- 

 scheidung einer Gallerte und eines dünnflüssigen Teiles. In den 

 Kanülen kommt es infolgedessen oft zur Bildung derber opaker Ge- 

 rinnsel. Auch R. Heidenhain (296) findet das „normale" Sekret 

 „klebrig, fast fadenziehend und in der Kälte zu einer durchsichtigen 

 Gallerte erstarrend". „Solches Sekret in destilliertes Wasser getropft, 

 fällt, ohne mit demselben sich zu mischen, sich trübend zu Boden. 

 Bei 0*^ erhält man eine gallertige flockige Fällung, die in NaCl und 

 in verdünnten Säuren leicht löslich ist. In sehr verdünnten Säuren 

 wird das Sekret sogleich fest, löst sich aber beim Schütteln in über- 

 schüssiger Säure; ähnlich ist das Verhalten gegen Kochsalzlösungen. 

 Das Sekret ist ferner oft so reich an festen organischen Bestand- 

 teilen (Eiweiß 6—10 Proz.), daß es, auf dem Wasserbade gekocht, zu 

 einer festen Gallerte erstarrt, dagegen so arm an Karbonaten, daß es 

 bei Essigsäurezusatz nur spärliche Gasbläschen entweichen läßt.'' 

 Eine gerade entgegengesetzte Beschaffenheit zeigt das Sekret, wenn 

 die Drüse in jenen Reizzustand eingetreten ist, der sich als Folge 

 der Fisteloperation so oft entwickelt. Dann w^ird eine an festen Teilen 

 (eiweiß-)arme (1 — 2-proz.) dünne Flüssigkeit abgesondert, „die sich 

 in der Siedehitze selbst nach Zusatz verdünnter Essigsäure unter 

 wahrhaft kolossaler Kohlensäureentwicklung nur leicht trübt. Zwischen 

 diesen extremen Typen des Sekretes kommen dann alle möglichen 

 Uebergangsstufen vor, also Flüssigkeiten, die beim Kochen in dicken 

 Flocken gerinnen oder nur eine milchige Trübung, oder endlich nur 

 eine leichte Opaleszenz zeigen und deren Gehalt an Karl)onaten in um- 

 gekehrtem Verhältnis zu ihrer Gerinnungsfähigkeit steht." (R. Heiden- 

 hain.) 



Als „normaler" Saft wurde von Heidenhain auch der aus 

 temporären Fisteln ausfließende aufgefaßt; heute stehen wir auf 

 dem Standpunkt, nur den für normal zu halten, welcher von per- 

 manenten Fisteln geliefert wird. Er stellt eine klare, wasserhelle 

 Flüssigkeit dar, die nicht fadenziehend, sondern im Gegenteil 

 ziemlich dünnflüssig ist. 



Was die chemische Zusammensetzung des Sekretes anlangt, so ist in Ueber- 

 einstimmung mit den Unterschieden der physikalischen Eigenschaften vor allem die 

 große Differenz des Prozentgehaltes an organischen Substanzen des temporär oder 

 permanent entleerten Saftes zu erwähnen (10 — 11 Proz. im ersteren, 1—2 Proz. im 

 letzteren Falle). In 100 Teilen Pankreassaft vom Hunde fand C. ScHanDT: 



Wasser . . . 900,8^ . . . 984,6 j 



Feste Stoffe . 99,2 | unmittelbar . . . 15,4 permanente 



nach der > Fistel 



Operation ... 9,2 I (dünner Saft) 



... 6,1 ) 



Darin 

 Organisches . 90,4 

 Asche .... 9,8 



Aus neuerer Zeit liegen Analysen von de Zilwa (663 aaa) vor, denen zufolge sich die 

 prozentische Zusammensetzung des normalen Pankreassaftes vom Hunde folgender- 

 maßen gestaltet: 



