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sogenannten amylolytischen Stadiums ganz wesentlich begünstigt wird. Auf Grütz- 

 NERs Veranlassung hat Wachsmann (279 a) ähnliche Untersuchungen auch am 

 Pankreassekret vorgenommen. Auch hierbei ergab sich, daß ein Kochsaizgehalt 

 von ^'3.2— Vs normal (0,18 — 0,72 Proz.) in hohem Maße die Ferment- 

 wirkung unterstützten, und zwar anscheinend um so mehr, je mehr Ferment 

 in der Flüssigkeit ist. Werden die Salzlösungen konzentrierter, so nimmt die fördernde 

 Wirkung bedeutend ab, aber selbst Normallösungen, d. h. solche von 5,8 Proz., 

 wirken, wenn auch nur wenig, doch noch fördernd. Dem NaCl ähnlich, nur etwas 

 stärker schädigend verhält sich das Naßr und noch stärker schädigend das NaJ. 



In fast noch höherem Maße als die Speicheldiastase erweist 

 sich die Pankreasamylase gegen die geringsten Mengen von Alkali 

 empfindlich, was bei der stark alkaUschen Reaktion des Sekretes immerhin be- 

 fremdlich erscheint. „Mag man mit den Verdünnungen der Alkalien oder alkalischen 

 Salze heruntergehen, so tief man will — selbst die kleinsten Spuren davon wirken 

 hemmend. Normallösungen von 1:50000 (das sind Lösungen von rund 0,0002 Proz. 

 Soda bezw. 0,0001 Proz. Natron) schädigen immer noch ganz deutlich." Ob und in 

 welchem Grade dieser ungünstige Einfluß im Darm durch CO^ ausgeglichen wird, 

 wie es für den Speichel gilt, scheint nicht genauer untersucht zu sein. Jedenfalls 

 wird man nicht schlechtweg sagen dürfen, die Verzuckerung der Stärke durch den 

 Pankreassaft gehe bei alkalischer Reaktion vor sich. 



Es war schon früher davon die Rede, daß die Sulfate dem Pepsin des Magen- 

 saftes gegenüber sich geradezu als Gifte verhalten. Grützner zeigte nun, daß dies 

 im Gegensatz zum Ptyalin des Speichels auch bezüglich der Pankreasamylase gilt. 

 „Glaubersalz und Bittersalz lassen eine diastatische Wirkung gar nicht zustande 

 kommen, wenn sie sich nur spurweise in den betreffenden Flüssigkeiten finden." 

 Demgegenüber ist die stark fördernde Wirkung von Säuren wieder beiden 

 Amylasen gemeinsam. Am günstigsten wirkt HCl (1:15000—50000), bei deren Vor- 

 handensein oft 4 — 5mal so viel Zucker gebildet wird wie durch das Ferment allein. 

 Je stärker die Lösung ist, um so schwächer wird ihre fördernde Wirkung; schließ- 

 üch geht sie früher oder später in eine schädigende über. Viel weniger günstig als 

 HCl wirkt HNO3 oder H^SO^. Von organischen Säuren fördert Oxalsäure weniger 

 als Essigsäure. Mit diesen Befunden Grützners stimmen auch die Resultate der 

 Untersuchungen von Vernon (633a — aaa) überein. Der Umstand, daß die Pankreas- 

 amylase sich in so hohem Grade für Alkali empfindlich erweist, läßt die Frage be- 

 rechtigt erscheinen, ob sie als fertiges Ferment abgesondert wird oder ähnlich wie 

 Pepsin oder Trypsin als „Zymogen". Da angegeben wird, daß schon der frisch 

 aufgefangene Saft amylolytisch wirksam ist, so scheint dies nicht eben wahrschein- 

 lich, und LiNTWAREW (405 a), ein Schüler Pawlows, behauptet direkt, daß Pankreas- 

 diastase niemals als Zymogen sezerniert wird. Der erste, welcher die Existenz einer 

 an sich unwirksamen Vorstufe des betreffenden Enzyms nachzuweisen versuchte, 

 war LiVERSiDGE (405 b). Er hatte durch langdauerndes Waschen die Drüse nach 

 Möglichkeit von diastatischem Ferment befreit. Dann wurde dieselbe zerkleinert, 

 auf ein Filter gebracht und mehrere Stunden der Luft ausgesetzt. Nach abermaliger 

 Behandlung mit einer kleinen Menge destillierten Wassers erhielt er wieder diastatisch 

 sehr wirksame Lösung. Andererseits zeigte er, daß, um zerkleinertes Pankreas durch 

 Glyzerin ganz vom diastatischen Ferment zu befreien, große Mengen Glyzerin 

 14 Monate lang damit in Berührung sein müssen. Wenn das Pankreasgewebe auf 

 diese Weise unwirksam geworden war, lieferte dasselbe, nachdem es 6 Stunden an 

 der Luft gestanden hatte, nicht allein einen wirksamen wässerigen Auszug, sondern 

 auch eine wirksame Glyzerinlösung. Wollte man auf Grund dieser Befunde ein 

 Zymogen annehmen, so müßte es jedenfalls (im Gegensatz zu Pepsinogen) in Wasser 

 unlöslich sein, denn es gelang bisher niemals, ein an sich auf Stärke unwirksames 

 Extrakt zu gewinnen, welches dann etwa durch Ansäuerung oder sonstwie hätte 



