1436 W. Biedermann, 



Bei der relativ geringen Verbreitung des Rohrzuckers und seiner demgemäß 

 auch nur geringen Bedeutung als Nährstoff muß es füglich als auffallend bezeichnet 

 werden, daß ein denselben invertierendes Enzym doch eine so große Verbreitung im 

 Darm der Wirbeltiere besitzt. Denn wenn man etwa vom zivilisierten Menschen ab- 

 sieht, findet Rohrzucker nur selten in größerer Menge seinen Weg in den Darm. 

 Nicht minder auffallend ist auch das von Bodrquelot und Gley (Compt. rend. 

 Soc. Biol., 1895, p. 515 u. 555) konstatierte Vorkommen eines Trehalose spaltenden 

 Enzymes im Dünndarm des Kaninchens. E. Fischer und Niebel fanden, daß 

 auch das Infus der Dünndarmschleimhaut vom Pferde und Rinde eine ähnliche 

 Wirkung zeigte. Die Spaltung war allerdings nicht immer stark, aber doch derart, 

 daß sie sicher auf die Anwesenheit eines hydrolysierenden Enzymes schließen läßt 

 (,,Trehalase"). Ungleich merkwürdiger ist aber freiHch noch die Tatsache, daß 

 dasselbe Enzym auch reichlich im Blutserum gewisser Fische (z. B. Karpfen) vor- 

 kommt. 



Ungeachtet der Gleichheit der Wirkungsweise scheint es doch nicht, daß das 

 Rohrzucker spaltende Enzym des Dünndarmes mit dem „Invertin" der Hefe identisch 

 ist. Auch die Maltase des Darmes scheint von dem entsprechenden Enzym der 

 Hefe verschieden zu sein; denn Fischer und Niebel fanden, daß das a-Methyl- 

 glukosid, welches wie Maltose von einem wässerigen Auszug von Bierhefe leicht 

 zerlegt wird, der Darm-Maltase Widerstand leistet. Für das ß-Methylglukosid 

 wurde eine zwar schwache, aber doch unverkennbare Spaltung (15 Proz.) durch den 

 Auszug von Pferdedünndarm festgestellt. Letzterer zeigt daher eine gewisse Aehn- 

 lichkeit mit dem Emulsin, welche auch beim Amygdalin wieder deutlich zutage 

 tritt. Die Veränderung des Amygdalins im Tierkörper ist wiederholt und wohl 

 am ausführlichsten von A. Moriggia und G. Ossi (Atti Acead. Lincei, 1876) unter- 

 sucht worden. Dieselben stellten fest, daß der Inhalt des Dünndarmes beim Ka- 

 ninchen aus dem Glukosid reichliche Mengen von Bittermandelöl und Blausäure 

 freimacht, während beim Hunde diese Spaltung in viel geringerem Grade eintritt. 

 Die Versuche, welche E. Fischer und Niebel in dieser Richtung anstellten, sind 

 nicht mit Darminhalt, sondern mit der sorgfältig gereinigten und abgelösten Schleim- 

 haut bezw. deren wässerigem Auszug angestellt. Auch hier zeigte sich ein auf- 

 fallender Unterschied der Wiederkäuer (Rind, Schaf) vom Pferde und Kaninchen; 

 denn bei ersteren blieb das Glukosid ganz unverändert, während bei den letzteren 

 eine starke Spaltung eintrat. Als Produkte derselben wurden Bittermandelöl, Blau- 

 säure und Zucker nachgewiesen. 



Der Umstand, daß in der Darmschleimhaut sowohl ein die Mal- 

 tose wie ein die Saccharose spaltendes Enzym enthalten ist, legt 

 die Vermutung nahe, daß auch ein die Laktose invertierendes Enzym 

 („Laktase") darin vorkommt. In der Tat schreibt Halliburton 

 (Lehrb. d. ehem. Physiol., 1893, übers, von Kaiser, p. 689) dem Darmsaft 

 die Fähigkeit zu, Milchzucker in Glykose und Galaktose zu spalten, 

 ohne indessen Belege hierfür anzugeben. Daß tierische Flüssigkeiten 

 nicht schon früher hinsichtlich ihrer Wirkung auf diesen Zucker ge- 

 prüft wurden, hat, wie E. Fischer bemerkt, seinen Grund haupt- 

 sächlich in der Schwierigkeit gehabt, die Spaltungsprodukte zu er- 

 kennen, welche erste durch die Auffindung der Phenylhydrazinprobe 

 beseitigt worden ist. Pregl konnte bei Digestion von Milchzucker 

 mit Darmsaft (vom Lamm) keine Veränderung des Reduktionsver- 

 mögens wahrnehmen, und auch Voit und Lusk (zit. 646) geben an, 

 daß der Milchzucker im Darm des Kaninchens und des Huhnes nicht 

 invertiert wird; Mendel konnte selbst nach längerer Einwirkung bei 

 günstiger Temperatur und mit relativ großen Mengen Darmsaft vom 



