Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1447 



lieh dürfte ein solcher Vorgang unter normalen Verhältnissen nur in 

 sehr beschränktem Maße vorkommen, da ja das Nahrungseiweiß zum 

 weitaus größten Teil in organisierter, also fester Form aufgenommen 

 wird. „Daß eine solche Resorption nativen Eiweißes keine Rolle 

 spielt, ergibt sich auch daraus, daß die Eiweißkörper bei Fütterung 

 niemals, dagegen bei jeder „parenteralen", d. h. mit Umgehung des 

 Verdauungskanales ausgeführten Einführung bei intravenöser, sub- 

 kutaner und intraperitonealer Injektion Präzipitinbildung hervorrufen 

 und in vielen Fällen ganz oder teilweise im Harn ausgeschieden 

 werden" (Nagels Handb., Bd. 2, p. 623). 



Um nun einen Einblick in den Gang der Eiweißverdauung im 

 Darm zu erhalten, wurden von Abderhalden und meiireren seiner 

 Schüler (3, 12, 10, la und b) Versuche an Hunden nach zwei ver- 

 schiedenen Methoden angestellt. In einem Falle wurde nach reich- 

 licher Fleischfütternng der Inhalt des Magendarmkanales in ver- 

 schiedenen Phasen der Verdauung chemisch untersucht, anderenfalls 

 der Darminhalt aus Fisteln, die an einzelnen Abschnitten des Darmes 

 angebracht waren, gewonnen. Dabei ergab sich übereinstimmend, 

 „daß im Magen keine Aminosäuren in nachweisbarer 

 Menge entstehen, daß dagegen im Darminhalt einfachste 

 Spaltprodukte, wie Alanin, Leucin, Aspara ginsäure, 

 Glutaminsäure, Lysin, Arginin, Tyrosin, Histidin etc. 

 nachweisbar sind (freilich immer nur in geringer Menge). 

 Ein großer Teil des Chymus bestand aber noch aus komplizierteren 

 Produkten" (Peptonen, Polypeptiden). 



Sowohl der Inhalt des Duodenum wie der des übrigen Dünn- 

 darmes gab im Gegensatze zum Mageninhalt eine eben nur sichtbare 

 Biuretreaktion ; mit Ammonsulfat trat eine geringe Trübung auf. 

 Durch direktes Einengen ließen sich ohne weiteres kristallinische 

 Produkte erhalten und zwar war die Ausbeute an denselben im 

 Duodenum am größten, während aus dem Inhalt des Ileums nur 

 noch spärliche Kristallisationen erhalten wurden. Dennoch darf man 

 behaupten, daß abiurete Spaltungsprodukte (Aminosäuren) bis an die 

 Ileocöcalklappe (Sphinkter) gelangen. 



Ueber die Zusammensetzung des Dünndarmchymus und speziell 

 dessen Gehalt an Eiweißspaltungsprodukten bei Pflanzenfressern 

 besitzen wir einige Angaben aus dem ELLENBERGERschen Institute, 

 aus denen hervorgeht, daß Album osen und Peptone auch hier nur in 

 sehr geringen Mengen vorkommen. Beim Pferd sind nach Ellen- 

 BERGER und ScHEUNERT (Lehrb. 1910) im Dünndarminhalt durch- 

 schnittlich 60 — 90 Proz. der N-haltigen Verbindungen in Form un- 

 koagulabler Produkte vorhanden. Diese bestehen wieder zu 15—40 

 Proz. aus Peptonen und zu 20 — 60 Proz, aus abiureten Substanzen. 

 Der Peptongehalt der gesamten Dünndarmflüssigkeit beträgt nur 0,1 

 bis 0,4 Proz. Aehnlich soll es sich auch bei Wiederkäuern ver- 

 halten (auch beim Omnivoren Schwein). 



In einer ganz neuen Arbeit von Abderhalden, Klingemann und 

 Pappenhusen (1 d) wird mitgeteit, daß, wie beim Hunde, so auch 

 bei Rind, Pferd, Schaf, Schwein, Gans und Huhn im Darm- 

 inhalt (nicht im Magen) stets Aminosäuren zu finden sind. Es konnten 

 Glykokoll, Alanin, Leucin, Asparagin säure, Glutamin- 

 säure, Phenylalanin, Tyrosin und Cystin isoliert werden. 

 Die Mengen, in denen diese Aminosäuren auftraten, waren je nacli 



