Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1449 



gewiesen, daß auch „die im Dunkeln keimende Pflanze das im Samen- 

 korn angehäufte Eiweiß vor der Verwendung zunächst bis zu kristal- 

 linischen Spaltungsprodukten wie Leucin, Tyrosin, Asparaginsäure, 

 Glutaminsäure, Histidin, Arginin und Lysin abbaut. Die Pflanze ist 

 also mit der Liquidation und Peptonisierung (vgl. p. 204 ff".) des Samen- 

 eiweißes nicht zufrieden, trotzdem es sich bei ihr um ein adäquates 



(arteigenes) Eiweiß handelt Warum diese Verhältnisse beim 



Tier, das in seiner Nahrung nicht einmal gleichartiges Eiweiß auf- 

 nimmt , nicht ähnlich liegen sollten , ist von vornherein nicht ein- 

 zusehen" (Kutscher und Seemann). Von solchen Erwägungen aus- 

 gehend, haben dann Kutscher und Seemann die alten Versuche 

 von KÖLLiKER-MÜLLER Und Kühne am Hunde wieder aufgenommen 

 und gezeigt, daß wenigstens unter bestimmten Bedingungen die ein- 

 geführten Eiweißkörper im Darme über das Pepton hinaus gespalten 

 werden. Von kristallinischen abiureten Spaltungsprodukten fanden 

 sie in nicht unbeträchtlicher Menge Leucin, Tyrosin und Lysin, 

 in geringer Menge Arginin. Albumosen und Peptone konnten sie 

 im Darminhalt nicht nachweisen (vgl. oben). 



Große Unklarheit herrscht noch in bezug auf die Frage der 

 Resorption der Eiweißkörper und ihrer weiteren Schicksale. Daß 

 gelöstes Eiweiß als solches aufgenommen werden kann, steht über 

 jeden Zweifel fest und es ist daher von vorneherein im hohen Grade 

 wahrscheinlich, daß das gleiche, und zwar in noch höherem Grade, 

 auch für Albumosen und Peptone gilt. In der Tat fand Hof- 

 meister in der Magen-Darmschleimhaut verdauender Hunde beträcht- 

 liche Mengen von Pepton, welches aber als solches innerhalb der- 

 selben bald verschwindet, also entweder weiter zu Aminosäuren 

 aufgespalten oder zu Eiweiß regeneriert wird. Der Nachweis einer 

 Pep tase (Erepsin) in der Schleimhaut läßt an die erstere Mög- 

 lichkeit denken, doch fehlt bisher der sichere Nachweis von 

 Aminosäuren in dem aus dem Darm abfließenden Blut. 

 Da nun auch Peptone in demselben nicht aufzufinden sind, so bleibt 

 nur die Annahme übrig, daß entweder schon in loco, d. h. in der 

 Darmschleimhaut eine Rückverwandlung (Synthese) der Spaltungs- 

 produkte zu Eiweiß stattfindet oder daß, „falls das Blut wirklich 

 Aminosäuren und vielleicht auch Peptone vom Darm aus aufnimmt, 

 diese Produkte von den Körperzellen vollständig aufgenommen 

 werden, so daß es unter normalen Verhältnissen nie zu einer An- 

 häufung von (Eiweiß-) Abbauprodukten im Blute kommt" (Abder- 

 halden). Als einziger positiver Befund liegt bisher nur die von 

 CoHNHEiM an Cephalopoden (Octopoden) gemachte Beobachtung 

 vor, bei denen er unter besonderen Bedingungen Aminosäuren im 

 Blute nachweisen konnte, wenn Pepton in den Darm gebracht wurde 

 oder die Tiere ihre normale Nahrung verdauten (136, p. 219). 



Die früher erwähnten Befunde über das Verhalten der Leuko- 

 cyten in der Schleimhaut des Darmes machen es wahrscheinlich, daß 

 sie bei dem Vorgang der Eiweißresorption in irgendeiner Weise aktiv 

 beteiligt sind und weitere Forschungen werden mit dieser Möglich- 

 keit zu rechnen haben. 



Was nun das Verhalten der Kohlehydrate im Darme betriffst, 

 so darf hier die Bildung von Zucker aus Stärke und ähnlichen Stoffen 

 ganz übergangen werden, da dieser Gegenstand in allen Lehrbüchern 



