Die Aufnahme, Verarbeitung und Assimilation der Nahrung. 1465 



gegeben. Die resorbierten Verdau ungsprodukte bilden 

 ■erst das eigentliche Ernährungsmaterial, welches so- 

 wohl von einzelligen Tieren wie von Gewebszellen der 

 Metazoen assimiliert wird, und da drängt sich sofort die 

 Frage auf: welche Bestandteile der Ernährungsflüssigkeit sind es, die 

 in jedem einzelnen Falle zum Aufbau des betreffenden spezifischen 

 Plasmas verwendet werden? Wie schon in der Einleitung bemerkt 

 wurde, kann und muß man jede Gewebszelle gewissermaßen als 

 Einzelorganismus auffassen, der sich in ganz ähnlicher Weise ernährt, 

 wie eine chlorophyllfreie Pflanzenzelle und daher auf die Zufuhr kom- 

 plizierter organischer N- und C-haltiger Moleküle in Lösung angewiesen 

 ist. Es sind also Fragen des sogenannten intermediären Stoff'wechsels, 

 welche hier im Vordergrunde stehen. In bezug auf diese Assimilations- 

 vorgänge im eigentlichen Wortsinne, zu denen alle die geschilderten, 

 mehr oder weniger verwickelten Verdauungs- und Resorptionsprozesse 

 sozusagen nur das Vorspiel darstellen, sind unsere derzeitigen Kennt- 

 nisse, wenn man von wenigen Ausnahmen, wie etwa die Leber, ab- 

 sieht, noch äußerst dürftig, und es befindet sich dieses große Wissens- 

 gebiet in den ersten Stadien der Entwicklung. Speziell der inter- 

 mediäre Eiweißstoff"wechsel, also gerade die wichtigste Frage, darf als 

 vollkommene terra incognita angesehen werden. Galt es doch vor 

 nicht langer Zeit noch als fraglich, ob tierischen Zellen überhaupt die 

 Fähigkeit zukommt, Eiweiß aus den einfachen Spaltungsprodukten 

 synthetisch aufzubauen, was für Pflanzenzellen längst eine erwiesene 

 Tatsache ist. Das, was wir über den intermediären Stoff"wechsel der 

 der Tiere wissen, bezieht sich zumeist auf den Kraftstoff"wechsel, da- 

 gegen liegen unsere Kenntnisse über den Baustoff"wechsel noch sehr 

 im argen. Ich zweifle nicht, daß ein eingehenderes Studium der ver- 

 gleichenden Physiologie gerade mit Rücksicht auf diese wichtigsten 

 Fragen der Assimilation sich als fruchtbar erweisen wird, und gebe 

 mich der Hoffnung hin, daß dieses Buch dazu beitragen möge, die 

 Wege zur Erreichung dieses Zieles zu ebnen. 



Literatur. 



Amphibien , Reptilien, Vögel, Sä%t,g etiere. 



1. Abderhalden, E., Pryni, O., und London, E. S., Ueber die Resorptionsver- 



hältnisse von in den Magendarmkanal eingeführten Monaminosäioren. Ztschr. /. 

 phys. Chem., Bd. 53 (1907), p. 326. 



la. — ^lnd Oigon, E., Ueber den Abbau des Edestins durch Pankreassaft etc. Ibid. 

 p. 117. 



Ib. — und Voegtlin, C, Studien über den Abbau des Case'ins durch Pankreassaft. 

 Ibid. p. 315. 



Ic. — und, Schittenhelm, A., Der Ab- und Aufbau der Nukleinsäuren im tierischen 

 Organismus. Ibid. Bd. 47 (1906), p. 452. 



Id. — , Klingeniann, W., und Pappenhusen, TU., Ueber den Abbau der Eiweiß- 

 körper im Magendarmkanal verschiedener Tiere. Ibid. Bd. 71 (1911), p. 4II. 



2. — , London, E. S., und Voegtlin, C, Abbau des Diglycil-glycins und der Biuret- 



base im Magendarmkanal des Hundes. Ibid. p. 334. 



3. — , V. Körösy, K.., tmd London, Weitere Studien über die normale Verdauung 



der Eiiveißkörper im Magendarmkanal des Hundes. Ibid. p. 148. 



4. — und Steinbeck, E., Beiträge zur Kenntnis der Wirkung des Pepsins und der 



Salzsäure. Ibid. Bd. 68 (1910), p. 29S. 



