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in den ersten Untersnchungen Hansen's ist dies bemerkt worden, später 

 auch durch andere Forscher. Die Rolle des Gipsblockes kann z. B. auch 

 eine feuchte Brauereiwand für die dorthin verspritzte Hefe übernehmen, 

 oder der feuchte Trubsack u. dg-1. für die darauf angesiedelte Hefe aus 



5 der Luft. Auch in den Hautbildungen kann man Sporen ab und zu 

 antreffen, wie die Fig. 21 an einem Beispiele zeigt. Doch sind dies nur 

 Ausnahmen. Hingegen werden diese Organe selbstverständlich in den 

 Hantbildungen dei'ienigen (verhältnismäßig wenigen) Saccharomyceten 

 nicht fehlen, welche so gut wie ausschließlich nur als Haut und nicht 



10 auch als Bodensatzhefe sich entwickeln, so z. B. besonders leicht und 

 ohne weiteres Zutun bei dem Sacch. mcrnhranaefaciens. Man sieht also, 

 daß jede Zelle, selbst solche, welche in der Mitte der mycelähnlichen 

 Verzweigungen liegen, zugleich als Ascus auftreten kann. Dies gilt auch 

 von denjenigen Arten, bei denen solche Bildungen sich finden, welche 



15 in einem weit höherem Grade das Aussehen der bei den höheren Pilzen 



Fi(/. :*2. Snccharomycopsis capsularis Schiönning. 



Sporenvegetation, a von einer Hefeuwasserkultur, h von einer Hefenwasser- 



Gelatine-Agar-Kultnr, c von einer Hefenwasserknltur. Hier hat eine Spore g-e- 



keimt nncl ist zu einem Mycelfaden ausgewachsen, in dessen äußerstem Glied sich 



Sporen gebildet haben. — Vergr. 500. Nach Schiönning. 



auftretenden und als Mycel bezeichneten Entwicklungsstufe aufweisen. 

 Solche x\rten sind z. B. der Sacch. Ludicign und der Saccharomycopsis 

 capsularis (Fig. 22). 



Das Eintreten von Sporenbildung innerhalb flüssiger Zuchten ist 



•^<» auch schon öfter bemerkt worden, so durch Hansen in wiederholt ge- 

 lüfteten Zuchten in Hefenwasser bei mehreren Arten, und in 10-proz. 

 Kohrzuckerlösung bei Saccli. Luchvigü, durch H. Will (4) in einer Zucht 

 in Würze seiner Bierunterhefe No. 93; durch P. Roeser (1) in 0,1-proz. 

 Peptonlösung, durch Hauteeeuille und Pekrey (1) in einer Zucht einer 



25 Weinhefe bei 28 <* C in Most. 



Wünscht man die absolute Reinheit einer Sporenkultur zu bewahren, 

 so kann man nach Hansen die Aussaat in einer dünnen Wasserschicht 

 am Boden eines Kölbchens unternehmen, oder in einer feuchten Kammer, 

 z. B. in Ranvier's Kammer mit Luftzufuhr, oder man legt die Aussaat 



30 auf feucht gehaltener Gelatine ohne Zusatz von Nährstoifen an. In 



