IX 



Siebenter Abschnitt. 

 Mucoraceengärungen. 



Von Prof. Dr. C. Wehmer. 



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21. Kapitel. 



Morphologie und Systematik der Mueoraceen 455 



g 101. Systematische Stellung und Gliederung der Mueoraceen 455 



§ 102. Die Gattungen Mucor und Rhizopus 459 



§ 103. Die Arten der Gattung Mucor 466 



§ 104. Mucor-Arten mit meist unverzweigtem Sporangienträger (Sectio Mouo- 



mucor) 471 



§ 105. Mucor-Arten mit traubig verzweigtem Sporangienträger (Sectio Eacemo- 



mucor) 475 



§ 106. Mucor-Arten mit sympodial verzweigtem Sporangienträger (Sectio 



Cymomucor) 480 



§ 107. Die Arten der Gattung Ehizopas 489 



§ 108. Phycomyces, Thamnidiura, Sporodinia, Tieghemella 502 



Literatur 504 



22. Kapitel. 



Cliemische Wirkungen der Mucoreen 506 



§ 109. Alkoholische Gärung 506 



§ 110. Verzuckernde Wirkung 519 



§ 111. Sonstige Wirkungen 522 



Literatur 526 



Sachregister. Von Dr. Alexander Kossowicz 529 



