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g-ewonnenen Präparat von sogenannter Hefencelliüose bei Zufügung- von 

 Chlorzinkjod haben eintreten sehen. In betreff des Verhaltens der Zell- 

 haut gegen Farbstoffe hat Casagbandi (1) bemerkt, daß sie sich mit Rocellin 

 und Croccin in sauerer Lösung. Congorot in alkalischer Lösung, Congo- 

 5 rot nach vorheriger Einwirkung von Salzsäure und des ScHWEizER'schen 

 Reagens (Steasburger) ebensowenig wie mit dem 14-proz. Hämatoxj^in 

 von GiLTAY färbt, daß hingegen mit dem Meth^^lenblau von Ehet.ich 

 und dem HANSTEiN'schen Anilingemisch sich gute Färbung erreichen 

 lasse. C. Becker (1) hat jedoch von diesen beiden nur letzteres für 



10 wirksam befinden können und zwar in keinem Fall direkt, auch nach 

 Tagen nicht. Der Farbstoff ist von der Zellhaut leicht abwaschbar. 



Auflösung der Haut tritt ein, wenn die Zellen in konzentrierte 

 Chromsäure oder in konzentrierte Schwefelsäure gebracht werden. Andere 

 Säuren sind dazu untauglich. 



15 Von den Alkalien ruft Kali- und Natronlauge nur eine Quellung 

 und eine Aufhellung hervor. Bei Anwendung des ScHULZE'schen 

 Macerationsgemisches (Sal])etersäure und Kaliumchlorat) beobachtet man 

 immer nur ein Durchsichtigwerden der Zellhaut. 



Sowohl die bisher genannten wie auch noch eine Reihe anderer 



20 mikrochemischer Reaktionen haben Casagrakdi (1) zu der Meinung gebracht, 

 daß in dei- Haut der Hefenzellen sich ein Stoff vorfindet, welcher in 

 chemischer Hinsicht dem von Mangik (1) als Bestandteil anderer pflanz- 

 licher Zellhäute erkannten Pektin nahesteht. Darüber zu entscheiden, 

 ob und inwieweit dies zutrifft, ist um so schwieriger, als ja die Kenn- 



25 Zeichnung dieses Kohlenhydrates noch unzulänglich ist. Noch mißlicher 

 steht es um die Frage nach der Verschiedenheit der chemischen Zu- 

 sammensetzung der einzelnen Schichten der Zellhaut. Denn daß eine 

 solche besteht, darf man aus der von Will gemachten und von Casageandi 

 bestätigten Beobachtung schließen, derzufolge bei Einwirkung einer zur 



30 Hälfte mit Wasser verdünnten , sehr konzentrierten Chromsäure die 

 innere Schichte der Zellhaut der Dauerzellen früher aufgelöst wird als 

 die äußere. Durch eine ähnliche Beobachtung mögen wohl Nägeli (2) 

 und Nägeli und Schwendener (1) zu der von ihnen ausgesprochenen 

 Meinung gebracht worden sein, daß die Haut der Hefenzeilen, welche 



35 an der Oberfläche der Nährflüssigkeit haften bleiben und dort mit sauer- 

 stoffhaltiger Luft in Berührung treten, cuticularisiert sei. Möglicher- 

 weise ist die innere Schichte der Zellhaut die Quelle des in dem gelatinösen 

 Netzwerk in die ICrscheinung tretenden Schleimes. Der Sproßpilzschleim, 

 welchen Nägeli und Loew (1) in den von lebender Hefe in verdünnter 



40 Phosphorsäure und von toter Hefe durch Kochen ausgeschiedenen Stoffen 

 fand, stammt nach der Anschauung dieser Autoren aus der Zellhaut 

 er soll ein Umwandlungsprodukt derselben sein. Sehr wahrscheinlich 

 ist er kein einheitlicher Körper und enthielt vielleicht, nach seinem Ver- 

 halten gegenüber Jod zu schließen, Gl3'cogen. Auch das Dextran, 



45 welches Wegner (1) aus Hefe dargestellt hat, ist möglicherweise ein 

 Umwandlungsprodukt der Zellhaut. 



Die auf das Ergebnis der mikrochemischen Prüfung begründete Ver- 

 mutung, daß die Zellliaut aus verschiedenen Modifikationen der gleichen 

 Substanz zusammengesetzt sei. erhält eine Stütze an den durch 



öoSalkowski (1) angestellten makrochemischen Untersuchungen, doch ist 

 auch in diesem Falle zu berücksichtigen, daß hier Umwandlungen bei 

 der Darstellung nicht ausgeschlossen sind. 



Die von ihm gewonnene Hefencellulose ließ sich in zwei, der Menge 



