67 



Fig. 44. Kiistalloid, 

 tafelförmig, in der sehr 

 großen Vakuole einer Zelle 

 aus dem Hefenring einer 

 7 Monate alten Kultur von 

 imtergäriger Bierhefe in 

 Würze. — Vergr. ca. 1500. 

 Nach Will. 



welche in Bierwürze und ähnlichen Nährmedien gewachsen sind. 

 Seltener finden sich in den Vakuolen kristallähnliche Gebilde (Kristalloide) 

 von Würfel-, Tafel- und Nadelform, wie sie die Fig. 44 und Fig. 45 

 zeigen. Derartige Einschlüsse wurden in den Vakuolen von Saccharo- 



myceten von E.\um (1), Hieronymus (1) und 5 

 Will (2), von letzterem insbesondere in sehr 

 alten Würzekulturen, beobachtet. Will hat 

 Kristalloide sehr häufig in den Vakuolen von 

 verschiedenen ToniJa- und nicht selten in den- 

 jenigen von 3Iycodenna- Arten sowie von 3Ioniliam 

 gefunden. Ueber die Natur der Kristalloide ist 

 bis jetzt kaum etwas bekannt. Bei einigen von 

 Will beobachteten Tonüa-kvtan und bei 3Ionilia 

 zeigten sie die Erscheinung der Doppelbrechung; 

 sie leuchteten bei gekreuzten Nicols hell auf. 15 



Die in den Vakuolen eingeschlossenen stark 

 lichtbrechenden Körperchen werden im § 17 be- 

 sprochen. 



In sehr großen Vakuolen lebender Zellen 

 von Saccharomyceten beobachtet man zuweilen 20 

 fein granulierte blasse Stränge, welche in 

 wechselnder Breite und Verästelung quer durch 

 die Vakuolen ausgespannt sind. Aehnliche In- 

 haltsbestandteile gibt AVager (1) für die Chro- 

 matinvakuole (s. S. 58) an. 25 



Die Vakuolen von 3Iycoderma enthalten 

 nach den Beobachtungen von Will (7) anschei- 

 nend kugelförmige, die ganze Vakuole ausfüllende 

 Gebilde, deren Lichtbrechungsvermögen mit dem- 

 jenigen des Cytoplasmas übereinstimmt und in- 30 

 folgedessen auch anfangs die Vakuolen nicht 

 deutlich hervortreten läßt. Die Natur dieser 

 Einschlüsse konnte bis jetzt noch nicht fest- 

 gestellt werden. Bei gewissen ToruJa-Arien, in 

 deren Vakuolen sich ähnliche Einschlüsse befinden, 35 

 färben sich dieselben mit Jod schwach rotbraun. 



Fig. 45. Kristalloid, 

 nadeiförmig, in der Vakuole 

 einer Torula - Art. Zu- 

 weilen gewinnt man den 

 Eindruck, als ob nicht ein- 

 zelne Kristalloide sondern 

 Büschel von solchen vor- 

 handen wären. In der 

 Tochterzelle ein Granu- 

 lum. — Vergr. ca. 3000. 

 [Nach Will. 



§ 15. Allgemeines über die Granula. Vorkommen. Al)liängigkeit 

 von verschiedenen Faktoren. Größe, Gestalt und Verteilung. 



Neben den Vakuolen weisen die Zellen der echten Hefen sowie der 

 meisten übrigen Sproßpilze Einschlüsse auf, welche wie jene ohne« 

 weiteres sichtbar sind. Im Gegensatz zu den Vakuolen zeichnen sie 

 sich durch ein starkes Lichtbrechuugs vermögen aus und drängen 

 sich durch dieses dem Auge des Beobachters geradezu auf. Da ihr 

 Aussehen demjenigen von Fett- oder Oeltröpfchen gleicht, wie sie in 

 den Zellen höherer Pflanzen sich finden, so hat man diese „stark licht- 45 

 brechenden Körperchen" früher auch kurzweg als „Fett- oder Oel- 

 tröpfchen" bezeichnet. Später nannte man sie gewöhnlich „Granula" 

 und wird diese Bezeichnung auch jetzt noch meist beibehalten, obgleich 

 nach den vorliegenden Untersuchungen über den Bau und die Zusammen- 

 setzung der stark lichtbrechenden Körperchen die Bezeichnung Oel-50 



