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Die Auflösung der liüllenartig-en Grund Substanz durch Magensaft 

 läßt darauf schließen, daß diese aus verdaubaren Eiweißkörpern be- 

 steht und daß also Nuclein in den Oelkörperchen nicht vorhanden ist, 

 eine Schlußfolgerung, welche auch Eacjm, Janssens und Leblanc sowie 

 GuiLLiERMOND gezogeu haben. Krasser ist zwar der Anschauung, daß s 

 die glänzenden Körnchen, welche in künstlich verdauten Hefenzellen 

 vorkommen, der Hauptmasse nach sicher kein Nuclein sind, jedoch sollen 

 auch Ausnahmen vorkommen. Es mag um so mehr dahin gestellt bleiben, 

 inwieweit diese Schlußfolgerung ebenso wie die Angabe von Eisenschitz, 

 daß die Körnchen in gewissen Teilen des Plasmas nach der Behandlung lo 

 mit Magensaft nicht mehr hervortreten, richtig sind, als sie noch 

 in eine Zeit fallen, in welcher die Löslichkeit der Granula in Alkohol 

 und Aether in Abrede gestellt wurde und bei Eisenschitz sichtlich 

 Beobachtungsfehler vorliegen. E. und W. Albert haben bei ihren Ver- 

 suchen über die Selbstverdauung von Dauerhefe festgestellt, daß die 10 

 Granula durch das proteolytische Enzym der Hefe schwerer verdaulich 

 oder mindestens schwerer löslich als die übrigen Zellinhaltsstoife sind. 



§ 17. Die Konsistenz der Grjiuula. Xatürlicli gefärbte Granula. 

 Differenzierung durch Färbung. Bedeutung für die Zelle. 



Der Festigkeitszustand (Konsistenz) der Granula ist wahrscheinlich 20 

 ein verschiedener. Nach den Untersuchungen von Will (3) stellen die 

 Oelkörperchen nicht einen mehr oder weniger flüssigen Tropfen sondern 



eine halbweiche Masse dar. Bei 

 gelindem Druck auf das Deckglas 

 werden die größeren breit ge-25 

 drückt, wobei sie entweder an 

 einer oder an mehreren Stellen 

 vom Rande her einreißen und in 

 letzterem Falle Kreuz- oder 

 Sternform annehmen [Fig. 51),3q 

 oder sie zerfallen in kleine, eckige 

 oder kantige Stücke. Die größten 

 Oelkörperchen sind nicht immer 

 die festesten. Die Konsistenz der 

 Oelkörperchen kann also unter 35 

 Umständen sehr fest werden. Offenbar ist hiei'bei in erster Linie die 

 Fettsubstanz beteiligt. Je mehr dieselbe erstarrt, ist es auch möglich, 

 daß sie Kristalloidform annimmt und bei dem Zurücktreten der eiweiß- 

 artigen Hülle das Oelkörperchen eckige oder selbst kristallähnliche Form 

 erhält, wie sie Hieronymus beobachtet hat. Andrerseits finden sich 40 

 jedoch auch Oelkörperchen, aus welchen die Fettsubstanz bei stärkerem 

 Druck leicht in Tropfenform ausgestoßen wird. Da sich diese Tropfen 

 leicht vereinigen, müssen sie auch flüssiger sein. Außerdem finden sich 

 sicher Oeltröpfchen, also Oel- oder Fettsubstanz ohne Hülle, welche mehr 

 oder weniger fiüssig sind. 45 



Ueber die chemische Zusammensetzung des fettigen Inhaltes der 

 Granula läßt sich zurzeit noch nichts Genaueres sagen. Es ist jedoch 

 auf die Beobachtung von Will hinzuweisen, daß beim Eintrocknen von 

 dichteren Schichten älterer Kahmhautzellen, welche sehr reich an Oel- 

 körperchen und Oeltröpfchen sind, Fettflecken erzeugt werden, welche 50 



Fig. 51. Granula 

 in toten Dauerzelleu von nntergäriger Bier- 

 hefe dnrch einen Druck auf das Deckglas 

 breitgedrückt und vom Rande her eingerissen. 

 — Vergr. ca. 20Ü0. Nach Will. 



