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welche sich bei der Bereitung und Klärung- von „Suppenextrakt" aus 

 Hefe bilden, gewonnen. Möglicherweise gibt das Verhalten dieser Sub- 

 stanz gegenüber den verschiedenen Farbstoifen einen Anhaltspunkt zur 

 Beurteilung der beim Färben der Granula auftretenden Erscheinungen. 



Auch im lebenden Zustand der Zelle nehmen die Granula gewisse 5 

 Farbstoffe auf. so z. B. wenn man nach dem Vorschlag von Eisenschitz 

 die Hefenzellen in Bierwürze züchtet, welche man mit einprozentiger 

 Benzopurpurinauflösung versetzt hat. Nach ein bis zw^ei Tagen schon 

 zeigen sich dann rot gefärbte Granula. Methylenblau färbt sie ebenfalls; 

 das Zellplasma bleibt gewöhnlich ungefärbt, während die Granula den 10 

 Farbstoff aufspeichern, wobei sie ihre lebhafte Bew^egung in den Vakuolen 

 nicht einbüßen. 



Mehrfach finden sich Angaben über Eigeubeweguug , also von 

 Ortsveränderungen, welche die Granula ausführen sollen. Abgesehen 

 von der lebhaften, wimmelnden oder tanzenden Bewegung, welche die 15 

 in den Vakuolen eingeschlossenen Körperchen nicht selten ausführen, 

 müssen diese Angaben mit sehr kritischem Blick betrachtet werden. 



Nach Eaum und Hieeonymus sollen in vielen Fällen w^ährend der 

 Ausstülpung einer Tochterzelle aus der Mutterzelle Granula in den jungen 

 Sproß hinüberwandern. Beobachtet man jedoch fortgesetzt unter dem 20 

 Mikroskop den Verlauf der Entwicklung der Tochterzelle, so ist eine 

 Wanderung nicht wahrnehmbar; die Granula entstehen vielmehr in der 

 Tochterzelle selbst. Die Angabe von Eisenschitz (2), daß die Granula 

 zuweilen aus der Vakuole auswandern, sich weiter bewogen und sogar 

 aus dem Plasma heraustreten können, um sich an der äußeren Zellwand 25 

 anzulegen, beruht offenbar auf Beobachtungsfehlern. Wir finden bei 

 Eisenschitz die Vermutung von Vorgängen ausgesprochen, w^elche B. 

 Fischer (1) direkt beobachtet zu haben glaubte, nämlich die, daß der 

 Austritt der Körnchen nur ein Vorstadium der Sprossung sei. Die An- 

 gabe von B. Fischer ist als auf unrichtiger Beobachtung beruhend 30 

 längst berichtigt. Auch die an den Hefenzellen pendelnden, öfters ge- 

 stielen. oft halbkugeligen und breitaufsitzenden Knöpfchen und KnöU- 

 chen, welche nach den Angaben von P. Ernst (2) aus der Zelle aus- 

 treten sollen, sind jedenfalls nicht als ausgetretene Granula zu betrachten, 

 wie dies Ernst vermutet. Daß die in den Vakuolen befindlichen Granula 35 

 zuweilen verschwinden, hat kürzlich wieder W. Henneberg (2) nach 

 Beobachtungen an lagernder Hefe angegeben. Es handelt sich in diesem 

 Falle jedoch nicht um einen Austritt derselben aus den Vakuolen, sondern 

 offenbar um einen allmählichen Verbrauch durch die Zelle. Umgekehrt 

 können allerdings, wie schon früher mitgeteilt, aus dem Plasma stammende io 

 Körperchen in die Vakuole eingeschlossen werden, und ist es durchaus 

 nicht unmöglich, daß nicht nur durch Verschmelzung von Vakuolen ein 

 Eintritt von Resten des Plasmas und dessen Einschlüsse in diese erfolgt, 

 sondern daß auch unter Umständen eine direkte Einwanderung durch 

 die Vakuolenhaut in die Vakuole erfolgt. Nach E. Küster (1) kann« 

 man diese Einw^anderung dadurch in Gang setzen, daß man die Hefen- 

 zellen auf einer Unterlage austrocknen läßt. 



Die in den Vakuolen eingeschlossenen Granula repräsentieren, wie 

 dies aus den Andeutungen über ihren Ursprung hervorgeht, noch viel 

 weniger einen einheitlichen Typus als die im Zellplasma zerstreuten. 50 

 Küster (1) hat festgestellt, daß diese zwei Arten von Körperchen einige 

 Unterschiede in ihrem Verhalten gegen Farbstoffe erkennen lassen. In 



