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nur Fettröpfchen. Das Genus Saccharomyces sei deshalb zu streichen. 

 Daß seine Auffassung eine ganz unrichtige war, zeigte E. Chr. Hansen (4) ; 

 und MoELLEE (2) gibt dies später auch zu : die Saccharomyceten besitzen 

 wirklich Endosporen. 

 5 Wir sind jetzt bei einer Periode angelangt, in welcher die unrichtigen 

 Ideen früherer Zeiten aufs neue besonders stark emporblühen. Die Ver- 

 anlassung gibt ein Japaner, Takamine, welcher in einer Patentschrift 

 mitteilt, daß der bei der Sakefabrikation in Japan verwendete Schimmel- 

 pilz, Aspergillus Onjzac , Hefenzellen entwickle, welche die für die 



10 Fabrikation von Sake notwendige Alkoholgärung hervorrufen. Schon 

 im Jahre 1876 hatte übrigens Koeschelt (1) ganz dasselbe behauptet. 

 Jetzt, im Jahre 1895, kommt diese alte Geschichte wieder auf. J. J. Juhler (1 ) 

 teilt nämlich mit, daß es ihm gelungen ist, nachzuweisen, daß eine Asper- 

 (jiUus- Art unter gewissen Bedingungen alkoholbildende Saccharomyces- 



15 Zellen hervorbringt. Erst später bekam man die Aufklärung, daß dies 

 Aspergillus Orijme w^ar. Er hegte also die Meinung, nicht nur eine 

 Hefenzellbildung sondern zugleich eine Endosporenbildung in den Hefen- 

 zellen nachgewiesen zu liaben. Alfe. Jöegensen bestätigt gleichzeitige 

 die Richtigkeit der Entdeckung Juhlee's. 



20 Ebenso wie E. Che. Hansen (1 u. 3) schon in den Jahren 1883 und 

 1892 die BREFELD'schen Behauptungen widerlegt und hervorgehoben 

 hat, daß Diskussionen über Möglichkeiten auf diesem Gebiete nach allem, 

 was vorausgegangen war, als unnütz angesehen werden müssen, und daß 

 das, was jetzt gefordert werden muß, exakte Versuche sind, so ergreift 



25 er (5) auch jetzt das Wort und zeigt u. a., daß man nicht, selbst wenn 

 die Untersuchungen Juhler's richtig seien, solche Schlußfolgerung ziehen 

 kann, wie dieser es getan hat. In denjenigen Abhandlungen, welche 

 Hansen im Laufe der Jahre in betreff der vorliegenden Frage veröffent- 

 lichte, hebt er immer wieder das liervor, was für eine wirkliche Beweis- 



sofülirung notwendig ist, und daß mit bestimmten, durch Fachleute 



kontrollierbaren Arten durchgeführte Versuche verlangt werden müssen. 



Aler. Jöegensen (1) und Juhler (2) veröffentlichen danach neue 



Mitteilungen. Ersterer meint, das Problem in betreff der Abstammung 



der Weinhefe gelöst zu haben, indem er auf den Trauben dematium- 



35 artige Pilze gefunden habe, welche unter gewissen Bedingungen in ihrem 

 Innern Sporen zu bilden vermögen, die, in eine zuckerhaltige, gärungs- 

 fähige Nährflüssigkeit gebracht, sich durch Sprossung vermehren und in 

 echte Saccharom3^ceten sich umbilden. Und ferner teilt er mit, daß dies 

 auch für einen Teil der auf den Trauben auftretenden Aspergillus- und 



40 Stcriginatocustis- Arten Gültigkeit habe, deren Konidien in Hefenzellen um- 

 gewandelt werden sollen, welche eine Alkoholgärung hervorrufen. 



Wir werden nicht länger bei diesen grandlosen Behauptungen ver- 

 weilen; sie haben jetzt ein nur untergeordnetes und historisches Interesse. 

 Sie sind schon längst widerlegt worden und haben nicht der Wissen- 



45 Schaft gefrommt. Unmittelbar nach dem Erscheinen der oben genannten 

 Veröffentlichungen teilt Wehmer (1) mit, daß es ihm niemals gelungen 

 ist, eine Entwicklung von Hefenzellen bei Aspergillus Oryzae zu beobachten. 

 KosAi und Yabe (1) finden keine genetische Verbindung zwischen ^Isper- 

 gillus Oryme und dem bei der Sakefabrikation tätigen Saccharomyces, 



50 und dasselbe geben auch Klöcker und Schiönning (1) an, welche um- 

 fassende Experimente darüber anstellten. 



Etwas ganz neues teilt Sorel (Ij mit; er glaubt entdeckt zu haben, 

 es seien nicht die Konidien des Aspergillus, welche in Hefenzellen um- 



