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Unterliefe Nr. 1 und einer Brauerei-Oberhefe) ; er wandte aber jetzt 

 €HAMBEßLANi)'sche Tonröliren statt der Blumentöpfe an, um Aufklärung 

 zu bekommen, ob die Zellen mehrere Jalire hindurch in der Erde leben 

 können. Die Tonröhre benutzte er, um jene soweit als möglich gegen 



5 Infektion und Angriffe von Tieren aus der umgebenden Erde zu be- 

 wahren. Es zeigte sich dann, daß die genannten Arten mehr als drei 

 Jahre in der Erde leben können. 



Zu dieser Zeit und später war die Lehre von der Möglichkeit einer 

 Pleomorphie bei diesen Pilzen sehr in Fluß geraten, besonders durch 



10 die Arbeiten Brp^feld's. Auch die Lehre Pasteur's von der Entwick- 

 lung der Saccharomyceten aus den braunen Dematinm-Z&W&w (s. S. 144) 

 gehört hierher. Man mußte damals auf die Möglichkeit gefaßt sein, 

 daß jetzt lebende Stammformen dieser Hefenpilze entdeckt werden könnten 

 und vielleicht solche Stammformen, daß die ganze Kreislaufrichtung eine 



35 ganz andere werden würde als diejenige, welche die Studien über Saccli. 

 apiculatus in ihren Grundlinien dargelegt hatten. Indem Hansen hier 

 und mehrmals in einigen seiner späteren Schriften diese Möglichkeiten 

 hervorhob, trug er nicht nur dazu bei, daß mehrere Forscher sich auf 

 diese Untersuchungen warfen, sondern zugleich dazu, daß von einigen 



20 Seiten Versuche gemacht wurden, diejenige Theorie von dem Kreislaufe, 

 welche er aufzubauen angefangen hatte, umzustürzen. 



Es hatte nicht nur eine theoretische sondern auch eine praktische 

 Bedeutung, die HANSEx'schen Untersuchungen zu wiederholen und zwar 

 in erster Linie Analj^sen von dem Boden in den Weinbergen zu unter- 



25 nehmen. So fing Müller-Thurgau (1) im -Jahre 1S89 eine Reihe von 

 Untersuchungen in dieser Richtung hin an. Auch er gelangte zu dem 

 Ergebnisse, daß die Früchte die Hauptbrutstätte der Saccharomj^ceten 

 sind, und daß die Zellen des Weinhefenpilzes sich das ganze Jahr hin- 

 durch in der Erde finden. Seine Analysen darüber wurden in einem 



30 Weinberge bei Geisenheim unternommen. Er ist der erste, welcher 

 Untersuchungen über die Tiefe, in welcher die Weinhefe in der Erde 

 sich noch am Leben findet, anstellte. Er fand sie nicht nur an der 

 Oberfläche des Bodens, sondern auch in der Tiefe, und zwar durch- 

 schnittlich 20—30 cm tief; bei 40 cm wurde keine Hefe mehr gefunden. 



35 Im Sommer fand er weniger Hefenzellen an der Oberfläche als einige 

 Centimeter weit tiefer unten. Im Anfange war Müller-Thurgau der 

 Anschauung, daß die Insekten die eigentlichen Transportmittel der Hefen- 

 zellen seien; die Bedeutung des Windes in dieser Beziehung wollte er 

 nicht anerkennen. Er war also nur darüber mit Hansen vollständig 



40 einig, daß die Erde auch im Weinberge der normale AVinteraufenthalts- 

 ort der Saccharomyceten ist und daß diese von hier auf die Brutstätten, 

 nämlich die Trauben, gelangen. Später ist Müller-Thurgau (2) jedoch 

 zu der Erkenntnis gelangt, daß auch der Wind und der Regen bedeut- 

 same Transportmittel sind. Er stellte gleichfalls Versuche mit Aussaat 



45 von Weinhefenpilzen in Tonröhren an und gelangte zu dem Ergebnisse, 

 daß sie von Hei-bst zu Herbst in der Erde leben können. Müller- 

 Thurgau spricht ferner aus, daß Sacch. eUipsoidens in sehr geringem 

 Grade das Austrocknen verträgt und deshalb schnell abstirbt, wenn er 

 sich an der Oberfläche der Traubenbeeren findet, welche dem Austrocknen 



50 und dem Sonnenlichte sehr stark ausgesetzt sind. Dasselbe fand auch 

 Martina ND (1). 



Einige Jahre später unternahm Wortmann (2) umfassende Unter- 

 suchungen der Erde der Weinberge. Jeden 14. Tag im Verlaufe zweier 



