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Richtung- in diesen Untersuchung-en waren indessen seine Studien über die 

 sekundären Herde. Es zeig-te sich in den Analysen von der Umgegend 

 Kopenhagens, daß echte Saccharomyceten sich überall in der Erde das 

 ganze Jahr hindurch fanden, auch fin solchen Stellen, wo Sacch. apicnlatus 

 nicht oder ganz ausnahmsweise auftrat, nämlich weit von den Obstgärten > 

 entfernt. Erst dann, wenn die Anzahl der Analysen eine hinlänglich 

 große war, zeigte sich, daß die Erde in den Gärten am reichsten an 

 Saccharomyceten ist, und daß die Anzahl dieser Zellen abnimmt, je 

 nachdem man sich mehr und mehr davon entfernt. Beispielsweise sollen 

 hier die Zahlen einer Versuchsreihe von 200 Analysen angeführt werden: lo 

 Echte Saccharomyceten wurden in der Erde unter Obstbäumen und 

 Fruchtsträuchern in 67 Proz. der Analysen gefunden; in der Erde unter 

 Laub- und Nadelhölzern in der Nähe der Obstgärten in 30 Proz.. aber 

 in der Erde von fernliegenden Feldern nur in 19 Proz. Ein ähnliches 

 Resultat ergaben diejenigen Untersuchungen, welche er auf den Gebirgen is^ 

 anstellte, so z. B. im Harz und in den Alpen. Je höher man emporsteigt 

 und sich von den Obstgärten entfernt, desto spärlicher werden die 

 Saccharomyces-ZeWen in der Erde gefunden. Daß die Verhältnisse in 

 einem wärmeren Klima, wie z. B. in Italien, dieselben sind, zeigten auch 

 seine neuen Analysen. 20 



Die Ursache davon, daß man die Saccharomyceten sogar in großen 

 Entfernungen von den Obstgärten und von den primären Brutstätten 

 überhaupt findet, liegt teils in dem Umstände, daß sie durch ihre Endo- 

 sporenbildung besser als Socch. upicukäiis das Austrocknen vertragen, 

 teils aber auch darin, daß sie außer an den primären Brutstätten, den 25 

 süßen, saftigen Früchten — welche übrigens nicht nur in den Gärten 

 und AVeinbergen sondern zugleich in den Wäldern und anderswo ver- 

 breitet sind — sich in weit höherem Grade als Sacch. apicuJatus an den 

 zahlreichen sekundären Brutstätten in der Natur vermehren. 

 Diese sekundären Brutstätten sind die Flüssigkeiten des Bodens, welche so 

 ja ein Auszug der organischen Stoife sind, wie PÜanzenteile, Teile von 

 Tierchen, Mist usw. Gewiß aber ist die hier stattfindende Vermehrung 

 sehr gering in Vergleich zu derjenigen, welche an den primären Brut- 

 stätten vor sich geht. Die sekundären Brutstätten haben eine geringere 

 Bedeutung für Sacch. apicidatus als für die echten Saccharomyceten, in- 35. 

 dem die erstgenannte Art sich hier noch schlechter vermehrt als die 

 letzteren. Die echten Saccharomyceten vertragen außerdem einen weit 

 längeren Aufenthalt in Wasser als Sacch. apiculaius. 



Nicht allein in der Bodenoberfläche werden die Saccharomyceten 

 gefunden sondern auch in den dünnen Schichten von Erde, welche ober- 40 

 halb der Bodenoberfläche, z. B. auf Bäumen, Mauerwerk, Steinen usw. 

 abgelagert und gegen Austrocknen durch eine Schichte von Moos, Flechten 

 und Algen geschützt ist. Diese Pflanzen ziehen das Wasser sehr gierig 

 an sich und ihre unterste Schicht, welche besonders bei den Moosen aus 

 toten Resten besteht, gibt leicht Nährstoffe an das Wasser ab. In den 45^ 

 Laubwäldern sind die Brutstätten ferner gegen Austrocknen durch die 

 dichten Wipfel der Bäume geschützt. Anders sind die Verhältnisse auf 

 dem offenen Felde. Dort werden die Saccharomyceten auf den sekundären 

 Brutstätten in der Regel einem mehr oder minder starken Austrocknen 

 ausgesetzt sein. 50 



Durch seine Studien über die sekundären Brutstätten und über das 

 Verhalten der Arten zum Austrocknen fand Hansen eine Erklärung der 

 obenerwähnten Unregelmäßigkeiten: Finden wir die Saccharomyceten 



