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fasser her, welcher die Art aufgestellt hat. Die Literatur über die be- 

 treffende Art ist in die Beschreibung aufgenomraen. 



Zum rechten Verständnis der im nachfolgenden zu gebenden Ueber- 

 sicht über die Gliederung der Familie der Saccharomycefaceae in Gattungen 

 gemäß den von Hangen (9) im Jahre 1904 aufgestellten Grundsätzen 5 

 seien zuvor noch einige erklärende Vorbemerkungen vorausgeschickt. 

 Als Hansen seine Studien auf dem Gebiete der hier in Rede stehenden 

 Pilze begann, war nicht mehr als bloß die Gattung Saccharomijces als 

 solche festgelegt. Die Arten-Aufstellung war, wie zuvor bemerkt, un- 

 zuverlässig, und es war erst Hansen, welcher diesen Untersuchungen 10 

 eine experimentelle Grundlage gab. Eine Vergleichung der im Laufe 

 der Jahre entdeckten Arten untereinander zeigte dann, daß es geraten 

 und angängig sei, die bisherige Gattung Saccharomijces zu einer 

 Familie (Saccharomycetaceae) auszuweiten, welche er in 8 Gattungen 

 zerlegte. Von zweien von diesen, nämlich Monospora und Nemafospora, 15 

 ist die Zugehörigkeit zur Familie der Saccharomycetaceen zweifelhaft; 

 sie sind im Anhang zum § 41 kurz beschrieben. Die übrigen sechs 

 Gattungen, welche also, im Gegensatze zu letzteren zweien, als echte 

 Saccharomycetaceen gelten, lassen sich zu zwei Hauptgruppen sondern. 



Die erste Hauptgruppe unterscheidet sich von der zweiten 20 

 dadurch, daß in Nährlösungen sich aus der Aussaat in jedem Falle zu- 

 nächst und ausschließlich Bodensatzhefe bildet und daß es erst viel 

 später zur Hautbildung kommt, sofern solche überhaupt eintritt. Die 

 Haut ist mehr oder minder stark schleimig; nur die von Saccliaromy- 

 copsis capsularis gebildete macht eine Ausnahme, indem sie der von 25 

 Oiclium ähnlich ist. Selbst bei jenen Arten, von denen es bisher heißt, 

 daß ihnen Hautbildung fehle, wird man wahrscheinlich bei genauerer 

 Beobachtung das Auftreten einzelner Hefeninseln (s. S. 13) bemerken. 

 Die Endosporen der Arten dieser ersten Hauptgruppe sind kuglig oder 

 eiförmig oder nierenförmig, glatt, mit einer oder mit zwei Membranen. 30 

 Die Keimung der Sporen geschieht entweder durch Sprossung oder 

 durch Keimschlauchbildung (Promjxel). Die große Mehrzahl der Arten 

 vermag Alkoholgärung hervorzurufen. Diese Gruppe gliedert sich nach 

 Hansen's Aufstellung in vier Gattungen. Die eine von ihnen ist die 

 neu umgrenzte Gattung Saccharomijces, welche im § 39 behandelt ist. 35 

 Die übrigen drei führen die Namen Zygosaccharomyces, Saccharomycodes 

 und Saccharomycopsis und sind im § 40 beschrieben. Es sei dazu nur 

 bemerkt, daß die neue Gattung Saccharomycodes für die bis dahin unter 

 dem Namen Saccharomyces Ludwigii geführte und eine ihr ähnliche, 

 Art, welche Behrens beschrieben hat, geschaffen worden ist. Ueber die4ü 

 Gattungen Zygosaccharomyces und Saccharomycopsis ist schon auf S. 34 

 und S. 37 — 38 je eine vorbereitende Bemerkung gemacht worden. Die 

 Gattung Saccharomyces Hansen in ihrer neuen Begrenzung nun umfaßt 

 eine große Anzahl von Arten. Diese kann man auf Grund ihres Gär- 

 verhaltens zu den Zuckerarten zu sechs Untergruppen sondern. Dem 45 

 § 39 ist dann als Anhang ein Hinweis auf die bisher noch nicht ge- 

 nügend gekennzeichneten Gattungen Hansenia und ToruJaspora angefügt. 

 Auch die Arten-Bezeichnung innerhalb der neu umgrenzten Gattung 

 Saccharomijces hat einige beachtenswerte Aenderungen erfaliren. durch 

 welche eine Anzahl von Namen, welche bisher in der Mykologie gang 50 

 und gäbe waren und auch in fast allen übrigen Kapiteln dieses Hand- 

 buches im Gebrauch sind, neuen Namen haben Platz machen müssen. 

 So z. B. heißt in diesem neuen Sj^stem der bisherige Sacch. cerevisiae I 



