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Saccharomyces Hansenii Zopf (1). Dessen Zellen sind kugelig bis 

 ellipsoidisch und haben 4 — 11 ,« im Durchmesser. Jede Zelle ist mit 

 einem oder mehreren Fetttröpfchen versehen. Die Impfstriche auf Würze- 

 gelatine bilden glänzend weiße Kolonien. Die Gelatine wird nicht ver- 

 flüssigt. Die Spuren sind kugelig und messen 2— 4 /<; sie treten in der 5 

 Einzahl oder zu zweien in einer Zelle auf Die Art bildet Oxalsäure 

 in Lösungen von Dextrose, Galactose. Saccharose, Lactose, Maltose, Dulcit, 

 Glycerin und Mannit. Sie wurde in Baumwollsaatmehl gefunden. Die 

 Stellung der Art ist wegen der kurzen Beschreibung (Kahmhautbildner?) 

 fraglich. — 10 



In engem' Anschluß an die Gattung Saccharornijces stehen die zAvei 

 folgenden Gattungen Hansenia und Torulaspora. 



Bei der Gattung Hmiscma P. Lindkee (5j ist ein großer Teil der 

 Zellen citronenförmig. Im übrigen gelten dieselben Charaktere wie für 

 die Gattung Saccharomyces (also auch Sporenbildung). Lindner hat diesen 15 

 Gattungsnamen für „die Äi)icnlatHs-B.^i%\i'' vorgeschlagen, gibt aber 

 keine anderen Merkmale. Er geht davon aus, daß alle „ApicuMus- 

 Hefen" sporenbildeud seien. Da aber diejenige Art, welche Reess als 

 Sacch. apicidatus benannt hat, keine Sporen bildet, kann die REESs'sche 

 Art nicht zu dieser Gattung gerechnet werden; vorläufig kann nur die- 20 

 jenige Art, welche dem Sacch. aincnlaius morphologisch ähnlich ist, aber 

 sich von dieser Art durch ihre Sporenbildung unterscheidet, zur Gattung 

 Hansenia gezählt werden. Zu dieser Gattung gehörende Arten sind nur 

 wenige Male (von Beijerinck, Lindnek, Rohling) aufgefunden, aber 

 noch nicht genauer beschrieben worden. 25 



Bei der Gattung Torulaspora P. Lindner (5) sind die Zellen kugel- 

 rund, klein, mit einem großen Fetttropfen in jeder Zelle und ähneln 

 den Zellen der Torula-Arten. Auch von dieser Gattung hat Lindner die 

 Charaktere noch nicht angegeben, nennt aber als Typus die von ihm (3) 

 früher unter dem Namen Sacch. Belbrücki beschriebene und abgebildete so 

 ToruJaspora DeU>rnclxi Lindner (5). Deren Sporen werden in der An- 

 zahl von 1 — 2 in einer Zelle gebildet. Die Art vergärt Dextrose und 

 Lävulose und wurde in englischem Biere (Ale) gefunden. 



Obwohl also nur die Zellgestalt als Gattungsdiagnose für die zwei 

 obenstehenden Gattungen gegeben worden ist, sind sie hier nichtsdesto- 35 

 weniger genannt worden, weil vielleicht später hinlängliche Charaktere 

 gefunden werden mögen. Wie die Sachlage im Augenblicke ist, sind 

 die beiden Gattungen von der Gattung Saccharomyces nicht zu unter- 

 scheiden, weil die Zellgestalt allein nicht als Gattungscharakter gelten kann. 



§ 40. Die GJattiiugeii Zygosaccharoniyces, Saceharoniycodes 40 

 und Saccharomycopsis. 



Die Gattung Zyg osacc h aro m yces Barker (1) stimmt mit der Gattung 

 Saccharomyces im allgemeinen überein, unterscheidet sich aber von dieser 

 durch eine der Sporenbildung vorausgehende und in der Bezeichnung 

 zum Ausdruck gebrachte Verschmelzung (Fusion) der Zellen aus. 45 



Zygosaccharomyces Barl-eri Saccardo et Sydow (1) wurde zuerst 

 von Babker (1), jedoch ohne systematischen Artnaraen, beschrieben und 

 abgebildet. Die Figur 30 auf S. 34 des vorliegenden Bandes veran- 

 schaulicht die ovale Gestalt der Zellen. Die Temperaturgrenzen für die 

 Sprossung auf Würzeagar sind 37 — 38*^ C und 10 — 13" C. Diese Art 50 



