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Hefenwasser kann sie bis 10 Yol.-Proz., in Würze nur 1,2 Vol.-Proz. 

 Alkohol bilden. Sie wurde von Ludwig und von Haksen im Schleim- 

 flusse der Eichen gefunden. 



Zu dieser seltenen Gattung gehört außerdem eine von J. Behrens (1) 

 gefundene und ausführlich beschriebene Art, welcher jedoch von ihm 5 

 kein Name gegeben wurde. Ich deshalb schlage vor, sie 



Saccharomijcodes Belirensianus Klücker zu benennen. Deren Zellen 

 sind groß, rund oder oval. Die Sporen sind kugelig, 4 — 4.5 ^a groß ; sie 

 werden am häufigsten in einer Anzahl von 2 — 3 in einer Zelle gebildet 

 und zwar bei 18—20*^0 nach 22 Stunden. Zur Hautbildung kommt esio 

 bei dieser Art nicht. Die Riesenkolonie auf 10-proz. Mostgelatine be- 

 sitzt ein außerordentlich zierliches Aussehen. Sie zeigt eine sehr feine 

 konzentrische Streifung rings um die kraterförmig eingesenkte, dunkler 

 geiärbte Mitte. Die Kandteile der Kolonien sind rein weiß, die mittleren 

 älteren etwas dunkler, gelblich gefärbt. In den Riesenkolonien finden 15 

 sich viele Zellen mit Sporen. Vergoren werden Dextrose, Lävulose und 

 ]\Ialtose, aber nicht Saccharose, Lactose und Galactose. Sie wurde auf 

 Hopfen gefunden; vergl. Bd. V, S. 166. 



In der Gattung Äacc/iftromyc o^j.s-?' 5 Schiönning (2) ist die Spore mit 

 zwei Membranen versehen; bei der Keimung öffnet sich das Exosporium2o 

 bei den zwei bekannten Arten in verschiedener Weise. Im übrigen 

 stimmen die Charaktere, soweit sie bekannt sind, am meisten mit den- 

 jenigen der Gattung Saccharomyccs überein. 



Saccharomycopsis guiinJatus (Robix). Sj'uonj'ma: Cnjptococcns guttu- 

 latiis Robin (1) = Saccharomyccs guttulatus autt. = Saccharomyccs gKttu-20 

 laius AViLHELMi (1) = Saccharomycopsis guttulahis Schiönning (2). Eine 

 Abbildung dieser Art findet sich bei Wilhelmi und in Figur 35 auf 

 S. 37. Die nachfolgende Beschreibung rührt im wesentlichen von 

 AViLHELMi (1 ) her. Danach handelt es sich hier um ellipsoidische, länglich- 

 ovale Zellen mit abgestumpften Enden, 6 — 16« lang. 2 4;« breit, mit 30 

 linearer oder wirtelähnlicher Sprossung. Die Optimal-Temperatur für 

 die Sprossung ist 35 — 37" C. Ueber die Hautbildung ist nichts bekannt. 

 Es entstehen 1 — 4 länglich-ovale Sporen in einer Zelle. Bei der Keimung 

 wird das Exosporium entweder an den Polen oder an der Seite durch- 

 brochen, und zwar immer mit unregelmäßigem Rande. Nach und nach 35 

 schrumpft das Exosporium zu einem kleinen Reste von unbestimmter 

 Form zusammen. Diese Art gedeiht auf mehreren künstlichen Nähr- 

 böden, z. B. auf weinsaurem Glj'cerinagar mit einem Zusätze von 

 Dextrose. Sie vergärt Dextrose und Saccharose und wurde in dem Ver- 

 dauungskanale der Kaninchen, seltener in demjenigen der Meerschweinchen jo 

 und in den Exkrementen dieser Tiere gefunden. 



Saccharomycopsis capsuJaris Schiönning (2) ist bei letztgenanntem 

 Forscher und in Figur 22 auf S. 28 und in Figur 36 auf S. 38 ab- 

 gebildet worden. Die Zellen sind bald eiförmig, bald wurstförmig. Auch 

 typische Mycelbildung mit Querwänden kommt zustande. Die Temperatur- 45 

 grenzen für die Sprossung in Würze sind 38,5" C und ca. 0,5" C; das 

 Optimum liegt bei 25—28" C. Diese Art bildet ziemlich schnell eine 

 deutlich weiße, unebene, zottige Haut auf flüssigen Nährböden ; auf festen 

 hingegen entwickelt sich eine mehr oder minder unebene, weiße, zottige 

 Vegetation, die auf Würzegelatine-Agar beim Stehenlassen von chokoladen- 50 

 brauner Farbe ist. Die Sporen sind in der Regel flachgedrückt-kugelig 

 mit dem größten Durchmesser von 3,5—8 /<. Gew^öhnlich entstehen 

 4 Sporen in einer Zelle. Die Temperaturgrenzen für die Sporenbildung 



