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bereits von dem BREFELD'schen Pilz abzutrennen, auch morpliolog-isch 

 wie kulturell untereinander verschieden. Thom bezeichnet sie als 

 „Roquefort-'' und „Camemhert-Mold-' , sie mögen hier, da Speziesnamen 

 dafür noch nicht existieren, provisorisch als P. Boquefort und P. Camemheti 

 ö aufgeführt sein. 



PenicüJium Boquefort, Roquefort- Mold Thom's (2), bislang gewöhnlich 

 als P. (ßaucum Link bezeichnet, was wohl keineswegs feststeht, ist von 

 dem BEEFELD'schen P. gJaucum durch die fast doppelt so großen Konidien 

 offenkundig verschieden. Thom läßt die von ihm genauer studierte 



10 Art, die regelmäßig bei der Roquefort-Käsereifiing in den grünen 

 Adern konidienbildend vorkommt, bezüglich der Zugehörigkeit offen. 

 Der Koni dien trag er ist 200—300 /< hoch, 4 ,« dick, die Konidien- 

 köpfchen sind im Mittel 90 — 120 u hoch, die Zweige des Trägers sind 

 unregelmäßig wirtelig mit 9 — 11 /< langen und 2,5 u dicken Sterigmen. 



15 Die Konidien sind bläulich-grün, meist kugelig, glatt, groß und 

 haben 4 — 5 fi im Durchmesser. Die Decken sind tiefgrün, später ver- 

 färbt (schmutzigbraun), deren Unterseite gelblich-weiß. Ascusfrüchte 

 sind unbekannt. Zucker-Gelatine der benutzten Zusammensetzung wurde 

 kaum verflüssigt. Lackmus schnell von rot in blau verändert. Konidien- 

 . aokeimung und Entwicklung sehr schnell, innerhalb 36 Stunden oft schon 

 reiches Mj^cel mit Konidien; durch das schnelle Wachstum schon von 

 dem PenicilUnm Camemhert verschieden, auch sind die Konidien gegen 

 Austrocknen minder empfindlich und bewahren monatelang ihre Keim- 

 fähigkeit. Der Käsemasse erteilt die Art nach C'oxx, Thom, Bosworth, 



25Stocking und Issajefe (1) bitteren Geschmack. Die Art ist nach 



Thom für Roquefort-Käse charakteristisch, findet sich auch auf vielen 



anderen Substraten und scheint allgemein verbreitet; vergl. Bd. II, S. 186. 



Penicülium Camemhert oder C a m e m b e r t s c h i m m e 1 , Camembert- 



Mold Thom's (2), Camembert-Penicillium, ist eine von den übrigen offenbar 



30 verschiedene Art, die regelmäßig bei der Reifung der Camembert- 

 käse mitwirkt. Cohx, Thom. Boswoeth, Stockixg und Issajeff (1) 

 nennen es einfach Camembert-Pilz, ließen also die Spezies angesichts 

 der bis dahin fehlenden Beschreibung und zweifelhaften Zugehörigkeit 

 unbestimmt. Als Camembert-Mold (P. album Epstein 7) benennt es auch 



35 Thom (2), der die Art neuerdings genau beschreibt. Roger's (1) P. candidum 

 vom Brie-Käse (1898) sowie Epstein's (1) P. alhum vom Camembert- 

 Käse (1902). für die morphologische Beschreibung bislang fehlen, sind 

 vielleicht mit ihm identisch. Die Spezies wäre dann aber schließlich 

 nicht als P. Epsteini, wie Lindau (2) will, sondern etwa als P. Eogeri 



40 neu zu benennen. Die Decke ist nach Thom's Angaben zunächst weiß, 

 ausgesprochen wollig (nicht glatt!), allmählich geht ihre Farbe in 

 leichtes graugrün und weiter in grauweiß über. Die K o n i d i e n t r ä g e r 

 sind 300 — 800,« lang, 3 — 4 /< dick, das Konidienköpfchen hat bis 175 u Länge, 

 ist schwach verzweigt. Sterigmen sind wenig zahlreich (8 — 11 in zu 



45 2,4 — 3 /O? fliß i'eifen Konidien sind kugelig (jung zylindrisch bis 

 ellipsoidisch). bläulichgrün, groß, 4,5 — 5.5 // dick, glatt. Die Mycel- 

 fäden sind ca. 5 u dick. Konidienbildung tritt nur an freier Oberfläche, 

 nicht in Hohlräumen des Substrats ein. Zucker-Gelatine wird nur unterhalb 

 der Kolonie verflüssigt, Lackmus färbt sich dabei zunächt rot, aber bald 



50 wieder blau. Die mit dieser Art geimpften Käse bedecken sich innerhalb 

 einer Woche mit einem wolligen weißen Mycel. Im Freien scheint der 

 Pilz nicht vorzukommen, Thom betrachtet ihn als eine typische Molkerei- 

 Form, die unter anderen Bedingungen nicht fortkommt; selbst als In- 



