— 251 — 



decke gespalten, unwirksam war er auf Digitalin. Solanin, Hesperidin, 

 Convallamarin, Jalapin u. a.; gleiche Wirkung hat der mit Alkohol aus dem 

 im Vacuum konzentrierten Auszug" geiällte Niederschlag. Herissey (2) 

 verglich es noch genauer mit dem Mandelemulsin. Gegen dieses zeigt 

 es bestimmte Verschiedenheiten, zumal wurden Populin und Phloridzin 5 

 nur von dem Asi)en/iUus-^mi\\sm (in Benzoylsaligenin bezw. Phloretin) 

 gespalten. Von den anderen Enzymen dieses Pilzes war es allerdings 

 nicht trennbar. Nach Gerard (2) erzeugt auch Penic. glancum ein durch 

 Auslaugen des Pilzes darstellbares, emulsinartig wirkendes, Amj^gdalin 

 und Salicin spaltendes Enzym. As}). glaucus entspricht in seinem Ver- 10 

 halten gegen Glycosidlösungen dem der beiden eben genannten Pilze, 

 Alle drei, als lebende Decke angewandt, wurden auch von Puriewitsch 

 (1 u. 2) einer Untersuchung (s. Bd. I, S. 360) unterworfen. Auf Helicin- 

 Lösung starb die Pilzdecke unter Einfluß des entstehenden Salicylaldehyds 

 ab. aus Salicin wurde Saligenin abgespalten, die Dextrose von dem Pilz 15 

 aber sofort verbraucht; ähnlich verhielten sich Arbutin, Coniferin, 

 Aesculin, Hesperidin, Phloridzin. Die Amygdalinspaltung in Dextrose, 

 Benzaldehyd und Blausäure konnte nur durch Auszüge oder nach Aethe- 

 risieren des Pilzes beobachtet werden, die lebende Pilzdecke erzeugt 

 weder Benzaldehyd noch Blausäure, so daß liiei' die Spaltung wohl anders 20 

 verläuft; der Verfasser vermutete, daß durch ein invertinartiges Enzym 

 Zersetzung in Zucker und i\.mygdalinsäure stattfände, was freilich nicht 

 zutrifft (s. unten). Unterdrückt wurde die Enzymbildung durch Zugabe 

 größerer Zuckermengen, die also ähnlich wie bei der Diastasewirkung auf 

 Stärke die Spaltung der Glj^coside verhindern. In Penic. luteum fand2ä 

 J. Behrens (1) Emulsin, auch Quercitrin spaltet dieser Pilz. Nach 

 Laboede (1) findet durch AUescheria Gayoni (= Eurotiopsis Gaijoni) 

 übrigens die Glycosidspaltung (Amygdalin, Salicin, Coniferin) auch bei 

 lebendem Versuchsmaterial unter Auftreten von Zucker statt. Von den 

 Resultaten Puriewitsch's weichen die von Brunstein (1) im Jahre 1901 30 

 erhaltenen etwas ab; hier wurden Asp. nüjer , A. Orijzae, A. Weiüii, 

 A. glaucus und Penic. glancum gegen Helicin, Salicin, Arbutin 

 Amygdalin, Coniferin, Myrosin, Saponin, Glycyrhicin geprüft; mit Aus- 

 nahme des zweifelhaften Myrosins werden alle durch die Schimmeldecke 

 gespalten. Asp. glaucus wie Asp. We^iHi spalteten Helicin ohne Auf- 35 

 treten von Salicylaldehyd, es entstand vielmehr Salic^isäure ; Asp. niger, 

 Asp. Orijsae und Pcnk. glancum bildeten Salicylaldehj'd, der von Asp. 

 Oryzae u. a. zu Salicylsäure oxydiert wird. Mehrfach wird diese von 

 den Pilzen {Asp. Wentii insbesondere) Aveiter verbraucht. Das aus 

 Arbutin gebildete Hydrochinon wirkte dagegen giftig. Amygdalin wurde 40 

 aber von allen Arten in Zucker und C y a n h y d r i n , das sekundär unter 

 Abspaltung von Ammoniak zu Mandelsäure oxydiert wird, gespalten. 

 Die Tatsache der Amygdalin- und Helicin-Spaltung durch den lebenden 

 Pilz, wie besonders durch Deckenextrakte, ist auch von Schäefer (1) 

 im selben Jahre (1901) für eine größere Zahl von Pilzen festgestellt 45 

 worden; außer Asp. niger ^ A. Wentii, A. glaucus, A. Oryzae und Penic. 

 glaucum wirkten Asp. fumigatus, Penic. luteum, Penic. rubrum sowie 

 Penic. italicum in derselben Weise; auch hier wurde myronsaures Kali 

 nicht angegriffen. Was übrigens Herissey (3) bei dem als Asp. fuscus 

 Bonorden bezeichneten Pilz mit gleicher Wirkung unter Händen hatte, 50 

 läßt sich nicht ersehen; die alte BoNORDEN'sche Beschreibung reicht zu 

 einer Wiedererkennung nicht aus. 



Auch die Spaltung von Polysacchariden ist schon untersucht. Das 



