Fünfter Abschnitt. 



Allgemeine Morphologie, Physiologie und Systematik 



technisch wiclitiger Sproßpilze 



aus der Gruppe der Fungi imperfecti. 



( Manuskript- Einlauf: 

 6. Jan. 1906.) 



13. Kapitel. 

 Torulaceen, Rosahefen und schwarze Hefen. 



Von Prof. Dr. H. Will. 



§ Ol. Geschichtliclies. Umgrenzung. Abstammung. 



Mit dem Namen Tornla bezeichnete Pasteue (1) im Jahre 1862 eine 

 Grnppe von Pilzen, welche sich wie die Bierhefe dnrch Sprossnng^ ver- 

 meliren und eines typischen Myceliums entbehren. Die Tafel III in 



5 seinen „Etudes sur la biere" gibt ein sehr gutes und charakteristisches 

 Bild von zwei ToruJa-Axt&Li mit kugelförmigen Zellen. Hiernach kann 

 wenigstens in Beziehung auf eine der Gruppen von Sproßpilzen, welche 

 Pasteur unter dem Gattungsnamen Toriila zusammenfassen wollte, kein 

 Zweifel bestehen. 



10 Weiterhin bildet Pasteur in 6 Figuren noch andere Torulaformen 

 ab, von welchen die in Fig. 1 und 2 dargestellten ebenfalls kugelförmige 

 Zellen besitzen. Die in Fig. 4 gezeichnete Form gleicht den bei Deniatimn 

 auftretenden Sproßzellen, wie auch Hansen (5) bemerkt. Es dürfte 

 zweifelhaft sein, ob sie überhaupt zu den Torulaceen zu rechnen ist und 



15 eine besondere Gruppe bildet. Allerdings kommen ähnliche zugespitzte 

 Zellen bei manchen Torula-Arten mit gemischter Zellform vor. Fig. 3 

 und 6 jener Tafel stellen dagegen Arten vor, bei welchen langgestreckte, 

 dünne Sproßzellen neben gedrungeneren (bis kugelförmigen) auftreten. 

 Sie gleichen bis zu einem gewissen Grade den Sproßpilzen, welche jetzt 



20 unter dem Gattungsnamen Mycoderma zusammengefaßt werden. Pasteur 

 stellt auch folgerichtig Mycoderma vini zu den Torulaceen. Der Unter- 

 schied zwischen Ilycoderma imii und den übrigen Torulaformen besteht 

 nach seiner Anschauung nur in einem besonderen Aufbau der Zellen 



