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S. 134), einen orangefarbenen Sproßpilz und eine Art, deren Eiesen- 

 kolonien anfangs grünlich-grau gefärbt sind und später pfirsiclirot werden 

 (s. Bd. II, S. 127), isolierte. In Milch, ebenso wie auch in Butter, scheinen 

 farbige Sproßpilze überhaupt oft vorzukommen. So fand Krueger (1) 

 in käsiger Butter einen Sproßpilz, den er als Saccharomyces flava lactis 5 

 (s. S. 180) bezeichnete, während E. Eeinmaisn (1) in Butter neben anderen 

 Sproßpilzen die Gegenwart von Eosahefe feststellte (vergl. Bd. II, S. 221). 

 A. Lasche (1) hat zwei Arten, Mijcoderma hiimuU von Hopfenblättern 

 und Mycoderma rubrum von einer infizierten Gelatinekultur, isoliert. 

 Von B. Fischer und K. Brebeck (1) wird eine Eosahefe aus dem Magen- lo 

 Inhalt eines an ..Magenerweiterung und Magengärung-' leidenden Patienten 

 und eine zweite auf hoher See südlich der Azoreninsel San Miguel im 

 Meerwasser gefundene angeführt. Weiterhin erwähnt C. Wehmer (1), 

 daß er in Heringslake auch Eosahefe gefunden habe. Von einigen Arten, 

 wie von der durch A. P. Swan (1) bekannt gewordenen roten Hefe, istis 

 es noch zweifelhaft, ob sie zu der hier behandelten Gruppe gehören; 

 J. Chr. Bay ( 1) bestreitet deren Saccharomyceten-Natur. Ebenso können 

 noch Zweifel hinsichtlich Saccharomyces japonicus und Saccharomyces 

 l-eisJceana (s. S. 131 ) von K. Yabe (1) geltend gemacht werden. Dagegen 

 soll die eine der von K. Golden und G. Ch. Ferris (1) beschriebenen 20 

 Arten mit Saccharomyces glutinis übereinstimmen; eine andere Art wird 

 zur Gruppe Mycoderma gestellt. 



Aus allen Angaben über das Vorkommen rotfarbiger Sproßpilze, die 

 sich nicht unschwer vermehren ließen, geht hervor, daß diese Organismen 

 sehr häufig sind. 25 



Dieses bunte Gemisch von Formen, von welchen zum größten Teil 

 eingehendere Untersuchungen fehlen, in ein System zu bringen, ist noch 

 viel weniger möglich als bei den unter dem Gattungsnamen Tornla 

 zusammengefaßten Arten. Ebensowenig läßt sich entscheiden, ob nicht 

 einzelne der Formen identisch sind. 30 



Nach der besonderen Art der vegetativen Vermehrung kann die 

 eine der von Hansex beschriebenen Arten, ferner Mycoderma humidi und 

 Mycoderma rubrum von A. Lasche, die rote Torula von Janssens und 

 Hertens, nach den Angaben von P. Lindner auch die Eosahefe von 

 Koch sowie Blasfoderma sahnonicoJor von Fischer und Brebeck in einer 35 

 Gruppe vereinigt werden. Eine zweite würde die Formen mit mehr 

 oder weniger kugelförmigen Zellen umfassen, wie Saccharomyces glutinis 

 Cohn, die eine der von Hansen beschriebenen Arten und andere mehr. 

 Letztere könnten als meist farbstoifbildende Arten der ersten Unter- 

 gruppe der Torulaceen, mit welchen sie, soweit bekannt, vieles gemeinsam 40 

 haben, vereinigt werden. 



Die Farbe der Zellen ist meist nur dann sichtbar, wenn diese in 

 großer Anzahl beisammen liegen; sie zeigt die verschiedensten Ab- 

 stufungen: blaßrot, rosarot, zinnober-, korallen-, gelblich-rot und lachsrot. 

 Die Farbstoffbildung scheint bei manchen Arten nur unter bestimmten 45 

 Verhältnissen einzutreten, bei manchen Arten sehr spät; sie ist also kein 

 konstantes Merkmal. Die Intensität der Färbung wechselt; unter anderem 

 ist sie auch von der Eeaktiou des Nährbodens abhängig. 



Die Form und Größe der Zellen ist ebenso variabel wie bei den 

 Torulaceen. 50 



In den Zellen selbst, insbesondere in denjenigen älterer Kulturen, 

 fallen, wie bei den Torulaceen, stark lichtbrechende Körperchen auf, 

 welche unzweifelhaft wiederholt für Sporen angesehen wurden. Bei der 



