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Fig. 96. Einfluß des Saccharonii/ces (qnculatus auf die Gärtätigkeit zweier Weinhefen. 



jtxxxxxKxx Hefe Steinherg allein 



Hefe Karthuus allein 



; S. apiculatus allein 



IXI XX» 



Hefe Steinberg -\- S. apiculatus 

 • Hefe Karthaus -\- S. apiculatus 

 1 Tag = 1 g Kohlensäure 



