— 343 — 



Form und Größe ihrer Glieder ein auffällioes Bild. Nach der Trennung- 

 l)ehalten die Konidien noch längere Zeit ihren rechteckigen Umriß bei 

 und runden sich erst vor dem Auskeimen ab. Sind solche vereinzelte 



Oidien mit Hefenzellen vermengt, z. B. bei 

 Preßhefe, so unterscheidet man sie von diesen 5 

 außerordentlich leicht, sowohl durch die Form 



— die Längswände sind vollkommen parallel 



— als auch durch den Inhalt, welcher ein 

 kräftigeres Relief zeigt und von zahlreichen 

 Vakuolen und Körnern durchsetzt ist. Die 10 

 Konidien entstehen aber nicht bloß an eigenen 

 Hyphen — dies ist sogar der seltenere Fall 



— sondern es gehen namentlich auf sehr 

 feuchten Nährböden auch mittlere Stücke der 

 Hyphe in Oidien über, ja nicht selten zerfällt 15 

 das ganze Mycel in seine einzelnen Zellen. 

 Dieses Verhalten bringt Oidiim lacfis und 

 seine Verwandten wieder in nähere Beziehung 

 zu den Monilien. An jugendlichen Mycelien, 

 die bei reichlichem Luftzutritt in wenig 20 

 Wasser gebracht worden sind, tritt sehr schön 

 jene eigenartige Zellbildung auf, die als, .Durch- 

 wachsung" oder auch ..innere Konidienbilduug" 

 bezeichnet wird (vergl. Bd. I, S. 170 u. 194). 



lieber die Physiologie des Oidium2z> 

 lacfis wurden schon an verschiedenen Stellen 

 dieses Handbuches einzelne Bemerkungen 

 gemacht, die hier kurz zusammengefaßt wer- 

 den sollen. Obwohl Oklhim, im Gegensatze 

 zur Monilia, enzymarm genannt werden 30 

 muß. so beobachten wir doch eine nicht unbe- 

 deutende Gärtätigkeit, welche sich durch eine 

 starke Gasentwicklung äußert. Dabei wird aber nur wenig Alkohol gebildet : 

 nach Hansen (2) in Bierwürze und Glucose-Hefenwasser nur Spuren, 

 nach Weidenbaum (1) in 2 Wochen 0,6 Proz., nach Bkefeld 1,2 Proz.35 

 in 3 ]\Ionaten, während Lang und Feeudenreich (1) schon nach 10 Tagen 

 0,55 Vol.-Proz., nach 5 Wochen 1,0 Proz. fanden und feststellten, daß 

 in Glucose- und Lactose-Lösungen die Gärung kräftiger vor sich geht 

 als in Saccharose- oder Maltose-Lösungen. Invertase konnte nicht 

 isoliert werden. Milchsäure (s. Bd. IIL S. 100) wird durch diesen Pilz 40 

 oxydiert, so daß die Acidität der sauren Milch sinkt. Auf proteolytische 

 Enzyme deutet schon die Verflüssigung der Gelatine, welche besonders 

 leicht bei saurer Reaktion derselben eintritt, hin, was von Weidenbaum 

 als diagnostischer Unterschied gegenüber Oidium (Monilia) albicans auf- 

 gefaßt wird. Ferner teilen Lang und Feeudenrkich mit, daß in Milch- 45 

 zucker-Maltose-Peptonbouillon starker Geruch nach (Limburger) Weichkäse 

 auftrat, und daß in steriler Milch eine weitgehende (wahrscheinlich voll- 

 ständige) Zersetzung des Caseins erfolgte. Auf diese kräftige Einwirkung 

 auf Eiweißkörper ist vielleicht auch die Beobachtung Hennebeeg's zu- 

 rückzuführen, daß Oidium lactis schädlich für die Hefenzellen ist, welche 50 

 €S zum Absterben bringt. Dagegen ist Oidium lactis selbst recht wider- 

 standsfähig gegen äußere Einflüsse. So wird zufolge Lang und Feeuden- 

 heich erst bei 60*^ das Wachstum merklich verlangsamt. Jedoch sind 



Flg. 100. Oidium lactis. 

 IV Hyphe mit reichlicher Bil- 

 •dung- von Seiteuästen ; V ein 

 verästelter Faden in Teilung 

 hegriifen; VI Zerfall in die 

 Oidien unter Zickzack-Krüm- 

 mung der Kette. — Yergr. 600. 

 Nach Lindner. 



