— 463 - 



reduziert sich hier auf eine Sprossung, welche sich an der gleichen 

 Mutterzelle an verschiedenen Stellen wiederholen kann, doch quantitativ 

 nicht entfernt mit der Saccharomj^ceten-Knospung' verglichen werden 

 kann. Ob Hyphen oder nur kurze Knospen aus der Kugfelzelle hervor- 

 gehen, darüber entscheiden in übrigens geeigneter Nährlösung (Zucker) 5 

 allein wieder die Bedingungen und in erster Linie Fehlen oder Vor- 

 handensein von Luftsauerstolf. Die Knospung ist hier oifenbar der 

 Anfang vom Ende, richtiger der letzte Entwicklungsversuch. Sichere 

 Beobachtungen über ein Weitersprossen der Knospe erster Generation 

 liegen bislang kaum vor. Die Kugelhefe sammelt sich spärlich am Boden lo 

 des Kolbens, reichlich beobachtet man sie z. B. bei M. javankus, spär- 

 licher bei M. racemosiis u. a., indes Kugelzellen bei anderen Arten 

 {M. Mucedo z. B.) ganz fehlen. Entgegen den früheren Angaben steht 

 sie mit der gleichzeitigen Alkoholgärung in keinem Kausalzusammenhang 

 (s. 22. Kap.). Im allgemeinen legt die Literatur auf diese physiologisch 15 

 immerhin interessanten Gebilde ein etwas zu großes Gewicht. Auch 

 Sporen sollen Kugelhefe durch direkte Knospung, welche man übrigens 

 auch gelegentlich an Mycelien beobachtet, liefern können. 



Historisch sei nachgetragen, daß Kugelzellen wohl zuerst im Jahre 

 1838 von Berkeley gesehen worden sind, Kugelhefe erwähnt zuerst 20 

 1857 Bail (1). Weiterhin hat sich dann eine große Zahl von Forschern 

 mit diesen beiden Entwicklungsformen beschäftigt, so Reess (1), A. de 

 Bary (1), Pasteur (1), Brefeld (8), E. Chr. Haksen (2), Klebs (1), und die 

 morphologische Deutung — so insbesondere Brefeld — wie auch die 

 Bildungsbedingungen diskutiert. Die hier gegebene Darstellung fußt im 20 

 wesentlichen auf neueren eigenen Feststellungen, insbesondere an 

 M. javankus, M. racemosiis, 31. spinosus, M. Mucedo, M. Boiixii; vergl. 

 Wehmer (7). Die Benennung „Kugelzellen" scheint zuerst von 

 A. Fischer (1) konsequent verwendet worden zu sein; sie ist fraglos 

 sehr bezeichnend und soll auch hier neben dem kurzen Ausdruck „Gemmen'* 30 

 für Chlamydosporen durchweg benutzt werden. Weitere Angaben über 

 Kugelhefe und Gärung findet man im folgenden Kapitel. Mit spärlicher, 

 bezw. reichlicher Ernährung die Entstehung von Gemmen bezw. 

 Kugelzellen in Verbindung zu bringen, wie dies F. von Tavel (1) tut, 

 liegt kein Grund vor; schon Schützenberger (1) im Jahre 1874 und 35 

 A. DE Bary (3) im Jahre 1884 wiesen darauf hin, daß Kugelzellen 

 bei abgesperrtem Sauerstoff zutritt in gärfähigen Zucker- 

 lösungen erscheinen, diese Ansicht ist auch nie aufgegeben oder gar 

 erschüttert worden. Auf die mancherlei unzutreffenden Angaben unserer 

 Lehrbücher kann hier nicht eingegangen werden, selbst gärungsphysiolo- 40 

 gische Bücher stellen diese Verhältnisse nicht immer richtig dar. Man 

 vergleiche beispielsweise, um nur eins der bekannteren botanischen Bücher 

 zu nennen, die Darstellung in PraisTl-Pax, Botanik, 12. Aufl., 1904, S. 208. 



Die Bildung einer echten saccharomyce sahn liehen Alko- 

 holhefe ist von Mucorineen überhaupt bislang nicht bekannt. W040 

 derartiges angegeben wurde — so neuerdings noch von Winkler (1) — 

 fehlt der Beweis für eine genetische Zusammengehörigkeit; es liegen, 

 wie sich aus der ganzen Darstellung bei letzterem ergibt, offenbar 

 Täuschungen durch in die Kulturen gelangte Hefenzellen {Saccliaromyces) vor. 



Je nach dem Durchmesser der in Kugelzellen zerfallenden Hyphen 50 

 variiert die Größe dieser außerordentlich, so daß man im gleichen Präparat 

 große neben sehr kleinen in allen Uebergangsstadien findet; derartige 

 Bilder sind leicht mit solchen zu verwechseln, die durch wirkliche 



