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verarbeiten, aber nur letztere weiter zu zersetzen scheinen, ist bereits 

 auf S. 513 kurz hingewiesen worden ; dem würde auch eine Gärungs- 

 theorie voraussichtlich Rechnung zu tragen haben. 



Mit dieser Säurebildung steht offenbar die für viele Arten bekannte 



5 Ausscheidung von Körnchen oder Näd eichen eines Kalksalzes in 

 Zusammenhang-, das gewöhnlich als Calciumoxalat angegeben wird, solches 

 auch wohl oft ist, und bei M. Mucedo, M. circineUoides, M. aUernans, 

 M. plumbcus (= M. spmosi(s), M. BotixU, M. racemosns, Bhizopiis oUgosporus, 

 Rh. Iritici u. a. zumal das Sporangium inkrustiert, anscheinend bisweilen 



10 aber auch auf die Sporen übergreifen kann {M. pliimheus). Diese Oxalat- 

 bildung muß notwendig unter Einfluß der Ernährungsbedingungen stehen, 

 also in kalkarmen oder kalkfreien Substraten fehlen, übrigens auch da 

 nicht vorkommen, wo die Bedingungen für die Säurebiklung ungünstig- 

 liegen. Tatsächlich ist, wie schon auf S. 467 bemerkt wurde, das 



15 Schwanken dieser Erscheinung für mehrere Fälle bereits bekannt 

 {M. racemosus, M. Rouxii), für Diagnosen ist die Nadel cheninkrustation 

 also mit Vorsicht heranzuziehen, ein konstantes morphologisches Merk- 

 mal ist die glatte oder rauhe Wand nicht: ob das Sporangium glatt 

 oder mit feinen Nädelchen bezw. Kristallen besetzt ist. darüber entscheiden 



2üWohl lediglich die Umstände. Daß übrigens speziell auch hei M. 31 ncedo 

 Oxalsäure auftritt, beweisen die Calciumoxalat-Ausfällungen (tetragonale 

 Pja-amiden), welche man gelegentlich in Nährlösungen wie z. B. Bier- 

 würze antrifft. 



Für die Ansäuerung (Bildung freier Säure) dürften nach den Er- 



25 fahrungen mit AspenßUus niger als Material insbesondere Kohlenhydrate 

 (Stärke, Zuckerarten), für die Oxal atbildung überhaupt vorzugs- 

 weise Eiweißstoff'e (Peptone) sowie Salze anderer organischer Säuren in 

 Frage kommen. 



Mit der Entstehung einer solchen fixen Säure steht offenbar der 



3ü häufig wahrgenommene est er artige Geruch der Kultur mancher 

 Arten in Zusammenhang. Am auffälligsten ist er bei M. piriformis, der, 

 zwischen anderen Arten stehend, nach Wehmer (7) geradezu an dem 

 feinen, intensiv obstartigen Duft erkannt werden kann. Für andere 

 Arten (ili. Muccdo. M. racemosus, M. circineUoides, lihizopus nigricans) ist 



35 das schon früher durch Breeeld (1) und Gayon (1), für lih. chinensis 

 neuerdings auch von Saito (1) beobachtet worden, immerhin ist dieser 

 als birnen- oder pflaumenartig angegebene Geruch wenigstens bei den 

 erstgenannten gewöhnlich nur schwach, deutlicher jedoch bei M. liouxii, 

 zumal auch M. javanicus. in seiner Art aber wieder verschieden. lieber 



40 die Natur des nur in minimalen IMengeu vorhandenen flüchtigen Stoffes 

 ist in keinem Fall Näheres bekannt; da auch Alkohol vorhanden ist, 

 handelt es sich wohl um Ester, es mag auch in Gärversuchen beobachteter 

 Aldehyd beteiligt sein. 



Gekennzeichnet sind unsere Mucoreen durch im großen und ganzen 



45 träges Gelatine Verflüssigungsvermögen, ähnlich den hierin frei- 

 lich noch trägeren Saccharomyceten und im Gegensatz zu den meisten 

 Aspergillaceen, auch vieler Bakterien. Eine Ausnahme macht nach den 

 bisherigen (eigenen) Feststellungen nur M. firiformis, der eine zehnpro- 

 zentige Würzegelatine bei ca. 15 ^ in wenigen Tagen verflüssigte, indes 



hoM. liouxii, M. javanicus, Blmopus Or>j.zae nebst Chlamijdomucor Oryzae erst 

 nach Wochen langsam zu verflüssigen begannen; ähnlich wie diese ver- 

 hielten sich auch M. Mueedo, M. racemosus, ebenso die drei Bhisopiis- 

 Arten Saito's (1 u. 2). Wahrscheinlich werden da aber sehr verschie- 



