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iiuvcrtiirc <iui lui permet de déboucher a Textérieur vers la périphérie du thermostat. 

 Le convercle de bois reste ainsi entièrement libre et peut servir a recevoir la cuvette 

 a eau (y) et le support de la burette «i gaz (r). 



Le tube abducteur du gaz (a), est rode a son embouchure et s'adapte au col du 

 ballon. Il peut étre ferme au moven d'un robinet de verre ^). Il y a, lors de la fermen- 

 tation butylique, a cause de la formation de zooglée, passage constant d'un mucilage 

 bacteriën, entrainc par les gaz, dans la cuvette d'eau (y). On se trouve donc en mesure 

 de recueillir toujours, a l'aide du porte-objets, des matériaux pour l'examen micros- 

 copique. Il suffit pour cela de séparer le tube abducteur du col rode du ballon de fer- 

 mentation. Mais il est souvent désirable d'examiner de temps en temps le liquide lui 

 méme, soit par voie chimique, soit au microscope. On voit que le dispositif employé 

 facilite beaucoup un examen de cette nature. Il suffit a eet effet d'incliner légèrement 

 le ballon. Le liquide ferme l'accès du col, et le gaz est obligé de s'accumuler dans 

 l'espace qui surmonte le mout en fermentation. Au lieu de la zooglée et de gaz, 

 c'est le liquide lui-même qui se trouve en ce moment refoulc. On peut alors, soit en 

 mouiller une lame porte-objet a l'enibouchure même du col, soit le laisser entrer 

 dans le tube abducteur et le récolter en telle quantité que l'on jugera désirable. Si l'on 

 veut alors de nouveau récolter les gaz de fermentation, on n'aura qu'a replacer Ie 

 ballon dans sa position primitive. Il ne sera pas inutile de faire remarquer que la 

 forme du col, telle qu'elle a été choisie, permet de tourner le tube abducteur dans toutes 

 les directions, sans que celui-ci cesse de se trouver a la même distance verticale du 

 couvercle. On remarquera en nianipulant l'appareil combien cette disposition est com- 

 mode pour la récolte du gaz. 



Le recipiënt (r) se compose de trois parties, séparées par deux robinets, savoir 

 d'une cloche pour la récolte du gaz, d'un réservoir calibré et du tube abducteur permet- 

 tant de conduire le gaz dans la burette d'analyse. Le tube abducteur doit étre, il est vrai, 

 étroit pour se laisser recouvrir sans peine d'un tube de caoutchouc, mais cependant 

 suft'isamment large pour qu'on puisse facilement le remplir d'eau, au moven d'une 

 pisette, sans rencontrer de résistance capillaire. D'autres details de moindre impor- 

 tance se déduiront de la figure. 



Le remplissage du ballon au moven d'un liquide de fermentation absolument privé 

 d'air reclame une attention toute spéciale. La fig. 4 montre comment on s'y prendra 

 du préférence. 



Deux hains de sable (s, s''\ sont places l'un a cótc de l'autre. lis supportent 

 respectivement le ballon de fermentation (g) et un ballon a ébuUition ordinaire (k), 

 maintenus l'un et l'autre en ébullition vive au moven de becs de Bunsen (f. f'). Un 

 tube de verre (a), réuni au ballon de fermentation au moyen d'un tube de caoutchouc 

 (r), permet le passage de l'écume dans le ballon (k). Si toutefois celui-ci se remplit 

 trop, on soulève un instant le ballon de fermentation au-dessus du bain de sable, et 

 Ton refroidit en soufflant dessus l'espace qui surmonte le liquide. La vapeur d'eau se 

 condense; le liquide bouillant passé instantanément de k dans g, et remplit de nouveau 



') J'ai fait construire également des ballons soudés en une setile pièce au tube 

 abducteur; mais j'ai trouve cette disposition fautivc. Il est égalcment peu pratique, 

 comme je l'ai essayé, de placer Ie robinet sur k- trajet du col du ballon, et non sur 

 celui du tube abducteur. J'ai employé cncorc plusicurs systèmcs de robinets a trois 

 voies, mais je ne puis cependant en recommandcr l'usage. 



