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h a d e '^), woraus erhellt, dass der sclnvefclwasserstofferzeuKende Körper (wcichcr 

 von R. P a i 1 h a d e »Philothion« genaniit wird) in verdünntem Alkohol löslich ist, 

 und dass das Extrakt, ahnlich wie W'ürze, bei dieser Zersetzung Sauerstofï absorbiert 

 und Kohlensaure abgiebt. Ziir Herstellung des Extraktes muss Hefe zerrieben tiinl 

 mit kaltem Wasser extrahiert werden. Die Aktivitat geht durch Kolden verloren, be- 

 ruht also wahrscheinlich auf einen koagulierbaren Proteïnkörper. 



Die einfachste Weise, Schwefel in Schwefehvasserstoff liberzufiihren unter 

 direktem Einfluss des Lebens. ist wohl durch Einführung von Sclnvefelblumen in 

 irgend eine stark faulende Fliissigkeit oder in eine durch Alkoholhefe stark garende 

 Zuckerlösung. Ein Stiick Bleipapier farbt sich in den D.ïmpfen solcher Flüssigkeiten 

 schon in wenigen Minuten tiefbraun. Da dieses auch stattfindet in mit rein kultivier- 

 ter Hefe versetzten Rohrzuckerlösungen, so ist es sicher, dass die Funktion nicht 

 Bakterien allein. sondern auch der Hefezelle zukommt. Beziiglich des hierbei obwal- 

 tenden Chemismus besteht l'nsicherheit ; vielleicht handelt es sich nur urn den Einfluss 

 eines aus den Hefezellen nach aussen diftundierenden Stoffes, welcher dann identisch 

 sein könnte mit dem aktiven Prinzip von R e y - P a i 1 h a d e. 



Die beiden folgenden einfachen Versuche iiber den biogenen Ursprung des Schwe- 

 felwasserstoffes aus Proteïnkörpern und aus regulinischem Schwefel sind für Demon- 

 strationen geeignet. 



Man füUe ein K ü h n e'sches Garungsköibchen -) von 25 cm" Inhalt mit durch 

 Kochen luftfrei gemachtem Fleischwasser umi mit 0.7 Proz. Ferrolaktat oder Mohr- 

 salz ais Indikator; ein zweites .ïhnliches Kölbchen mit dem gleichen Gemisch, wozu 

 noch überdies Schwefeiblumen gegeben sind. Man infiziert mit einigen Tropfen Gra- 

 benwasser oder etwas Gartenerde und stellt beide in den Brütschrank bei 30° C. 

 Suifatreduktion findet in den genannten Flüssigkeiten nicht statt. Dennoch tritt in 

 beiden Fallen schon nach 24 Stunden eine Schwarzung auf infolge von Schwefeleisen- 

 bildung. Es ist dabei dann bemerkenswert, dass im Kölbchen ohne SchwefeJ die Far- 

 bimg bald eine Grenze erreicht, w.ïhrend sie in dem mit Schwefel versetzten Kölb- 

 chen viel langer fortschreitet und unter Absetzung von viel schwarzem Pr.ïzipitat die 

 Fliissigkeit tief schwarz farbt. 



Aus Thiosulfat lasst sich die -'>chwefelwasserstoffbildung leicht zeigen, wenn 

 wachsende Hefezellen damit in Beriihrung sind. Ich versetze zu diesem Zwecke eine 

 Würzegelatine mit ca. 0,1 Proz. Natriumthiosulfat (Na=S-0"-|-5H-0), bringe in die 

 noch halbfliissige Masse eine Prise reiner Hefezellen und lasse nach dem Umschiitteln 

 im Kölbchen erstarren. In den Hals iles Kölbchens wird ein Stiick Bleipapier gehjingt. 

 Man bemerkt dann bei Zimmertemperatur nach einigen Tagen. wenn die Hefe kriiftig 

 zu wachsen beginnt, eine intensive Schwefelbleibildung. 



Das Reduktionsvermögen der Hefe in Bezug auf Thiosulfat liisst sich auch sehr 

 leicht in den Garungen nachweisen. Lasst man z. B. eine 20-proz. Rohrzuckerlösung 

 in Leitungswasser mit 15 Proz. frischer Presshefe vergaren, so wird man, wenn einer 

 solchen Lösung '/^n Proz. Natriumthiosulfat zugesetzt wird, eine vollstandige Zerle- 

 gung dieses Salzes unter Schwefelwasserstofïbildung nachweisen können. 



') Comptes rendus. 1888. 11 Juni und 2 Juli. 18. Fcbr. 1880 und 22. Juni 1894. 



*) T. Smith, The fermentation tube with special reference to anacrobiosis and 

 gasproduction among Bacteria. (Reprint from the Wilder Quarter-Ccntury Book. 

 p, 187. Ithaca 1803.) 



