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pilz) oder % Asparagin oder i Proz. Pepton siccum zitgesetzt (niinilich wt-nii S. f r :i- 

 g r a n s , S. a p i c y 1 a t u s oder S. K e f y r verwendet werden ). Es wird sterilisiert, 

 abgekiihlt und vor dem Erstarren eine sehr grosse Anzahl von Zeilen von irgend einer. 

 der oben genaiinten Hefearten untergeniischt. Es ist am besten, dieses in eineni kleinen 

 Kochkölbchen auszufiihren und die Hefe mit einem starken Platinfaden im Halse des 

 Kölbchens an der Glaswand zu zerreiben und mit der noch flüssigen- Xahrgelatine 

 innig zu vermischen. Xath liingerem und vorsichtigem Schaukeln in der Hand, wo- 

 bei der Schaumbildung ganzlich vorgebeugt werden muss, giesst man das Ganzc in 

 eine sterilisierte Glasdose mit gut geebnetem, aussen poliertem Boden und liisst er- 

 starren. Die dabei erhaltene Schicht muss vollstandig durchsichtig sein oder, ini 

 Falie lösliche Stjirke hinzugesetzt war, welche sich beim Abkiihlen in fcinen Triipfchen 

 abscheidet, nur eine schwache Triibung zeigen. Die Mikroorganismen diirfen nicht in 

 solcher Menge vorkommen, dass sie schon vor dem Eintritte des Wachstums sicht- 

 bar sind. 



Aus dem Angeführten geht hervor, dass die Hefe mit der dar<"^'-:-.lvrnen \ah- 

 rung überhaupt nicht wachsen kanr, d^mi die Kolilenstoft'quelle ist in einem nicht 

 lür Assimilation geeigneten Znstande gegenwartig. Wenn also durch irgend eine 

 Ursache die Maltose, das Dextrin oder liie Stiirke in Cihikose idiergehen, so wird so- 

 fort Wachstum eintreten und die bisher durchsichtige Gelatineplatte wird triibe und 

 undurchsichtig werden infolge der Kolonieenbildung aus den vereiiizelten Keimen. Es 

 ist nun die Aufgabe, diese Triibung lokal herbeizuführen durch das Auflegen von 

 Glukasepraparaten oder von glukasehaltigen Substanzen, welche die l'mwandhmg dor 

 Maltose, des Dextrins oder der Starke in Glukose bewirken, wodurch auf dem durcli- 

 sichtigen Boden trübe Kelder, »Auxanogramme«, der betreffenden Hefen zum \'or- 

 scheine kommen. Es ist von liesonderer W'ichtigkeit, hierbci folgendes wohl zu be- 

 achten: 



Die Glukase ist, ganz im Gegensatze zu der Malzdiastase, cin Enzym, welches 

 nur sehr schwierig löslich und ausserst w'enig dift'usionsfiihig ist. Experimentiert man 

 mit Maltose, so dirfundiert dieser Ktirper nacli den auf der ( )l)erll;iche der Gelatine- 

 platte liegenden glukasehaltigen Teilchen und kehrt von dort als (ilukose zurück, um 

 in der niichsten l'mgebung durch die Hefezellen assimiliert zu werden und zu deren 

 Ausbildung zu Kolonieen X'eranlassung zu geben. lede dieser Kolonicen liildet dann 

 aber ein starkes Attraktioncentrum für weiter erzeugte Glukose, so dass die entstehen- 

 den Anxanogramme die Neigung besitzen, sich aus vereinzelten Kolonieengruppen 

 zusammenzusetzen, welche sich um die Teilchen des auf der Platte liegenden glukas?- 

 haltigen Priijjarales als Centrum gruppieren. Ganz anders also wie bei der Malz- 

 diastase, welche als leicht liislicher Körper an sich cin ausgedehnles niffusionsfehl 

 erzeugt und, im l-'alle darin Wachstum von MikroorganismeTi stattfindel '), cin wenig- 

 stens ebenso weit ausgedehntes .Auxanogramm von gleichmiissiger Triibung hervor- 

 ruft. I'indef die \ersuchsanstellung mit loslicher Starke statt. so ist das Kolonieen- 

 wachstum um die Glukaseteilchen noch beschr.ïnkter, weil die Stiirke noch wenigcr 

 diffusionsfiihig ist wie die Glukase selbst und deshalb den Enzymteilchen nicht wie die 



') Dieses findel z. B statt. wenn in dem bescliriihcnen »St;iikrl)oden« irucnd eine 

 echte Maltosehcfe (S. cercvisiac, S. e 1 1 i p so i d e ii s , S. m i n o r etc.) vorkonnnt. niid 

 die Starke lokal durch Malzdiastase oder Speiclul etc. in Maltose verwandelt wird 



