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deni Wege zwischen den beiden Glukasetlecken kein Wachstum der Maltosehcfe be- 

 inerkbar wird, so schliesse ich, dass jedenfalls Dextrin und nicht Maltose ais Neben- 

 produkt vorübergehend bei der Glukosebildung aus Starke entstelit. Kauin brauche 

 icli hervorzuheben, dass, wenn der Glukasefleck G- durcli Malzdiastase ersetzt wird, 

 die Weinhefe darunter ebensogut ein Auxanogramm bildet, nur wird dann das Dex- 

 trin in Maltose übergeführt und nicht in Ghikose. 



Die Frage, weshalb das Dextrin das Glukasefeid G* überhaupt verlasst, wiihrend 

 dasselbe doch ebensogut von G' wie von G" in Ghikose verwandelt werden kaïni, muss 

 dahin beantwortet werden, dass allerdings ein Teil des Dextrins wohl unzweifelhaft 

 durch G' in Glukose wird itbergehen mussen, dass aber ein Teil desselben sich infolge 

 der Gesetze der Diffusion, nach welchen ein Stoft' jedern Punkte von geringerer 

 Konzentration zuströmt, sich der Kinwirkung von G' entziehen niuss, um teilweise 

 durch G- zersetzt zu werden. 



In unserer Figur ist durch einen Zirkel (bbb) die mutniassliche Grenze des 

 Diffusionsfeldes angegeben, welches das Dextrin bei dein Zustandekommen des unter 

 G' ausgebildeten halbmondförmigen Auxanogrammes erzeugt haben muss. 



Die Leichtigkeit, womit das durch Glukase erzeugte Dextrin, nicht nur durch 

 dieses Enzym in Glukose, sondern durch andere Amylasearten, wie Maltase und 

 Ptyalin in Maltose übergeführt wird, haben mich veranlasst, dasselbe oben bei der 

 allgemeinen Besprechung der amylolytischen Enzyme als Maltodextrin für die 

 Charakteristik der verschiedenen Amylasegattungen zu verwenden. Dass der Name 

 des Körpers neuerdings in Isomaltose umgetauft ist, ist bekannt. 



Durch das Anbringen einer kleinen Abanderung in der beschriebenen Versuchs- 

 anstellung konnte ich zeigen, dass Glukase auch vorübergehend aus Starke Maltose 

 erzeugt. Dazu wurde wie folgt verfahren: 



Anstatt die Halfte A der Gelatineplatte niit Weinhefe zu beschicken, war dahin 

 Saccharomyces Mycoderma gebracht. B blieb aber wie oben mit S. e 1 1 i p- 

 s o i d e u s gemischt. 



Es wurde nun auf A lokal Glukase gestreut, was jedoch auf B nicht not- 

 wendig ist. 



Da der Kahmpilz als Glukosehefe etwa aus dem Glukasefelde auf A entweichende 

 Maltose frei fortdiffundieren liisst, erreicht diese bald die Grenze zwischen A und B, 

 geht in B über und findet hier die E 1 1 i p s o i d e u s hefe, welche als Maltosehefe 

 nun wachsen kann und durch Erzeugung eines zirkelsegmentahnlichen Auxanogram- 

 mes, mit der Grenzlinie zwischen A und B als Sehne, die Gegenwart der Maltose an- 

 zeigt. Der ganze Sachverhalt scheint mir so klar, dass die Anfertigung einer beson- 

 deren Figur überflüssig erschien. 



Indem es mir nun obliegt, über die Verbreitung und den Nachweis der Glukase 

 im einzelnen zu handeln, scheint es mir nicht überttüssig, zu bemerken, dass ich hier 

 nur die Beobachtungen mit positivem Ergebnisse berücksichtige. Mit Pulvern und 

 Extrakten von Blatern und Stengelteilen von allerlei Baumen und Kriiutern habe ich 

 Versuche angestellt, welche durchgehends ein negatives Resultat ergeben haben, so 

 dass ich glaube, zu dem Schlusse berechtigt zu sein, dass die Glukase nur wenig ver- 

 breitet ist. 



