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fundiert, so braucht man, um die Lokalisation derselben aiizuzeiRen, luir eiiien dunnen 

 Querschnitt des Eiulosperms auf einen enipfindlichen Kahmpilznialtoseboden zu legen; 

 schon nach 24 Stunden bekommt man ein Auxanogramm von der Form des Quer- 

 schnittes, worin die eigentümlich gefakete Aleuronschicht sicb aufs schönste durch 

 kraftiges Kahmpilzwachstum hervorhebt infolge ihres Reichtums an Glukase. 



c) V e r b r e i t u n g der Glukase bei anderen M o n o k o t y 1 e 11 u n d bei 

 Dikotylenund im Körper höherer Tier e. Bei Schimmel- 

 pilzen. Z y m o g 1 u k a s e a u s H e f e. 



Durch viele Versuche mit allerlei Samen von Dikotylen uiid Monnkotylen bat sich 

 ergeben, dass die meisten endospermfreien Samen sowie die Samen mit »fleischigem« 

 und »hornartigem« Endosperm diastase- und glukasefrei sind '). Dagegen enthal- 

 t e n alle Samen mit mehligem Endosperm Glukase oder Maltase im Endosperm und 

 erzeugen Granulase bei der Keimung im Keimlinge. Ich glaube zur Aufstellung 

 folgender allgemeiner Regeln berechtigt zu sein: 



1. Granulase, Maltase und Glukase werden in erheblichen Mengen nur in den 

 Samen mit mehligem Endosperm gefunden, in den Samen mit hornartigem und mit 

 fleischigem Endosperm, sowie in den endospermfreien Samen, fehlen diese Enzyme 

 entweder ganz oder es entsteht, wie bei den Papilionaceen, ein wenig Granulase im 

 Innern der Samenlappen wabrend der Keimung. Die Monokotylen, bei welchen Glu- 

 kase oder, viel seltener, Maltase thatsachlich schon gefunden oder zu erwarten sind, 

 gehören deshalb zu einer der folgenden Familien mit mehligem Endosperm: Cypera- 

 ceen, Gramineen, Sparganiaceen, Eriocaulaceen, Flagellariaceen, Restionaceen, Cen- 

 trolepidaceen, Juncaceen, Musaceen, Marantaceen, Zingiberaceen. 



2. Granulase wird erst beim Keimungsprozesse gebildet, gewöhnlich durch das 

 Epithel des Keimlings, selten auch (kirch andere Teile, wie durch das Aleurongewebe 

 der Getreidekörner. 



3. Eine dritte Regel, welche das Studium der Monokotylensanien mit mehligem 

 Endosperm ans Licht brachte, ist diese: 



Maltase und Glukase sind die einzigen Enzyme, welche im mehligen Endosperm 

 vorkommen, und zwar stellvertretend, so dass das mehlige Endosperm des Getreides 

 entweder Glukase und keine Maltase enthiilt, wie bei Mais, Sorgho und Hirse, oder 

 Maltase und keine Glukase (oder wenigstens nur Spuren), wie bei Weizen, Roggen, 

 Gerste inid vielen anderen Grasern. 



Von den Dikotyledonen kommen die folgenden Familien mit mehligem Endo- 

 sperm als sicher oder wahrscheinlich glukasehaltig hier in Betracht: Plumbaginaceen, 

 Mescmbryanthemaceen, Nymphaeaceen, Frankeniaceen, Caryophyllaceen (p. p.), 

 Paronvchiaceen, Portulaccaceen, Tetragoniaceen, Chenopodiaceen, .\marantaceen, 

 Nyctaginaceen, Phytolaccaceen und Polygonaceen. 



Von allen diesen habe ich die Samen von Mirabilis lalapa (Xycta- 

 "inaceen), P o 1 y g o n u m V a g o p y r n m (Polygonaceen,), R e t a v u 1 g a r i s und 



') Die schr scliwachcn (li;istati?.clicn Wirkmimn, wlIcIu- heiii.ilic alk- 1'tlair/ensattc 

 zeisen, komnuii hier nicht in Bctraclit. 



