Notizen. 101 



weissstoflfen relativ beträchtliche Mengen von Amiden (insbe- 

 sondere Glutamin) und salpetei'sauren Salzen enthielt; in ge- 

 ringer Menge fanden sich daneben auch Ammouiaksalze und 

 eine organische Base (Betain) vor. Zweitens suchten die 

 Verfasser die Umwandlungen zu ermitteln, welche diese Stick- 

 stoffverbindungen im zweiten Vegetationsjahr der Rüben, 

 während des sogenannten Austreibens, erleiden. Bekannt- 

 lich bringen es die Rüben im ersten Vegetationsjahre nicht 

 zur Bildung von Blüthen und Samen, sondern bilden nur die 

 fleischigen Wurzeln und die Blattkronen aus; wenn man die 

 Wurzeln im folgenden Frühjahr in die Erde senkt, so begin- 

 nen sie bald auszutreiben und die Triebe bringen es zur Fruk- 

 tifikation. Die Triebe bilden sich nun — wenigstens in der 

 ersten Periode des Austreibens — hauptsächlich auf Kosten 

 derjenigen Stoffe, welche im ersten Vegetationsjahr in den 

 fleischigen Wurzeln aufgespeichert worden sind und welche 

 man als Reservestoffe zu bezeichnen pflegt. Von den stick- 

 stofffreien Bestandtheilen der Wurzeln ist es namentlich der 

 Zucker, welcher die Rolle eines Reservestoffs spielt. Durch 

 frühere Untersuchungen, welche hauptsächlich an Zuckerrü- 

 ben angestellt worden sind, ist nachgewiesen, dass der Zucker- 

 gehalt der Wurzeln während des Austreibens eine rasche Ver- 

 minderung erfährt, indem ein grosser Theil desselben für die 

 Bildung der Triebe verbraucht wird; und während des Rei- 

 fens der Samenkörner verschwindet der Zucker vollständig 

 aus den Wurzeln. Ueber das Verhalten der stickstoffhaltigen 

 Wurzelbestandtheile während des Austreibens lagen bis dahin 

 noch keine eingehenderen Untersuchungen vor. Die Verfas- 

 ser haben nun nachgewiesen, dass es vorzugsweise die Amide, 

 (Glutamin etc.) sind, welche aus den Wurzeln in die Triebe 

 wandern und zur Ernährung derselben dienen ; es ist anzu- 

 nehmen, dass sie zur Bildung von Eiweissstoffen in den Trie- 

 ben verwendet werden. Zu dem gleichen Zweck schien auch 

 das Betain verbraucht zu werden; dasselbe verschwand wäh- 

 rend der zweiten Vegetationsperiode vollständig aus den Wur- 

 zeln. Dagegen schienen sich die in den Wurzeln enthaltenen 

 Eiweissstoöe und salpetersauren Salze in weit geringerem 

 Grade an der Ernährung der Triebe zu betheiligen. 



