Schulze, Ueber Eiweisszersetzung im Pflanzenorganismus. 377 



ZU hoch angesetzt ist), so könnte bei seinem Zerfall offen- 

 bar zunächst nur so viel Asparagin entstehen, dass es 20 7o 

 vom Stickstoff der zersetzten Conglutinmenge einschliesst, 

 während 80 7o iii andere Produkte übergehen müssen. 

 Werden nun die letzteren zur Eiweissbildung in den wach- 

 senden Theilen der Keimlinge rascher verbraucht, als Aspa- 

 ragin, so wird sich jenes Mengenverhältniss mehr und 

 mehr zu Gunsten des Asparagins verschieben. Damit 

 aber ein Verhältniss sich herstellt, wie wir es z. B. in 

 IStägigen Lupinenkeimlingen vorfinden, in welchen auf 

 Asparagin mehr als 60 7o vom Stickstoff der gesammten 

 Eiweisszersetzungsprodukte fallen, müsste jedenfalls ein 

 sehr grosser Theil der letzteren verbraucht worden sein ; 

 die Neubildung von Eiweiss müsste also mit grosser In- 

 tensität stattgefunden haben. Dem Anschein nach ist 

 dies nicht der Fall geo^esen. Denn die 15tägigen Keim- 

 linge sind ja arm an Eiweissstoffen ; und da nun ein Theil 

 der letzteren als unzersetzter Rest des Reserve-Eiweisses in 

 den Cotyledonen enthalten ist, so scheint sich in den 

 wachsenden Theilen der Keimlinge nicht viel Eiweiss auf 

 Kosten von Eiweisszersetzungsprodukten gebildet zu haben. 

 Um trotzdem an der doch gewiss berechtigten An- 

 schauung festhalten zu können, dass der Eiweissstoff der 

 Lupinen nur eine verhältnissmässig geringe Menge von 

 Asparagin einschliesst und daher bei seinem Zerfall zu- 

 nächst keine bedeutende Asparagin-Quantität liefern kann, 

 bleibt nach meiner Ansicht nur ein Ausweg übrig: man 

 muss annehmen, dass die in den Lupin enkeimliugen im 

 Ganzen zerfallene Eiweissmenge eine viel grössere ist, 

 als diejenige Quantität, um welche der Eiweissgehalt der 

 Cotyledonen sich verringert hat. Das würde aber der 

 Fall gewesen sein, wenn während der Keimung ein dauerndes 



