378 Schulze, Ueber Eiweisszersetzung im Pflanzenorganismus. 



Spiel von Zertrümmerung und Neubildung von Eiweiss- 

 molekülen stattfände. Wenn nun bei der Neubildung vor- 

 zugsweise das Asparagin übrig bleibt, während die anderen 

 Spaltungsprodukte vollständiger verbraucht werden, so 

 rauss nach öfterer Wiederholung des Eiweiss-Bildungs- und 

 Zersetzungsprocesses der grösste Theil vom Stickstoff des 

 verloren gegangenen Eiweisses sich in Form von Asparagin 

 vorfinden. Von der grossen Asparaginmenge, welche z. B. 

 in 15tägigen Lupinenkeimlingen sich vorfindet, würde also 

 nur ein Theil direkt von Reserve-Eiweiss der Cotyledonen 

 stammen ; der Kest würde von Eiweissstoffen geliefert sein, 

 welche auf Kosten der aus den Cotyledonen in die übrigen 

 Pflanzentheile abfliessenden Eiweisszersetzungsprodukte ge- 

 bildet, später aber wieder zerfallen sind. 



Diese Annahme entspricht freilich nicht der bis jetzt 

 wohl allgemein gehegten Ansicht, dass der Eiweisszer- 

 fall seinen Sitz nur in den Cotyledonen habe und nm' 

 die hier vorhandenen Reserveeiweissstoffe betreffe, während 

 in den wachsenden Theilen der Keimlinge nur E i weiss - 

 bildung erfolge. Die Möglichkeit einer abwechselnden 

 Zersetzung und Neubildung von Eiweiss ist jedoch schon 

 von Pfeffer zugegeben worden, obwohl er sich nicht 

 bestimmt für das Statthaben derselben aussprechen zu 

 können glaubt. Ferner aber lässt sich zeigen, dass die 

 Vertheiluüg der Eiweisszersetzungsprodukte in den Lupinen- 

 keimlingen mit den von mir gemachten Annahmen in 

 Einklang steht. Wenn man nämlich die Cotyledonen und 

 die übrigen Theile der Keimlinge getrennt untersucht, 

 so findet man grosse Unterschiede im Asparagingehalt. 

 Zum Beweise können die folgenden, an Pflanzen verschie- 

 denen Alters gewonnenen Zahlen dienen: 



