380 Schulze, üeber Eiweisszersetzung im Pflanzenorganismus. 



Stoffe, während dagegen in den entsprechenden Extrakten 

 aus den übrigen Pflanzentheilen das Verhältniss ein um- 

 gekehrtes ist: 



Vom Stickstoff des Vom Stickstoff des 

 eiweissfreien Ex- eiweissfreien Ex- 



trakts aus Cotyle- trakts aus den 



denen übrigen Pflanzen- 



theilen 

 fallen fallen 



im 

 Dunkeln 

 gezogen 



auf auf andere auf auf andere 

 Asparagin N-haltige Asparagin N-haltige 

 Stoffe 1) Stoffe 



4tägige Keimlinge 17,57o 82,5 »/o 70,0> 30,07o 



6 „ „ 20,5 79,5 68,8 31,2 



12 „ „ 26,2 73,8 78,1 21,9 



11 „ „ 22,6 77,4 80,1 19,9 



Diese Zahlen weisen darauf hin, dass beim Zerfall 

 der Keserve-Eiweissstoffe in den Cotyledonen das Aspa- 

 ragin durchaus nicht in überwiegender Menge entsteht 

 (denn vom Stickstoff des eiweissfreien Extrakts aus Coty- 

 ledonen fallen ja nur 17,5— 26,2 7o auf Asparagin) ; ferner 

 aber führen sie zu dem Schluss, dass die Asparaginbildung 

 nicht bloss in den Cotyledonen erfolgt. Wenn letzteres 

 der Fall wäre, wenn also die übrigen Pflanzentheile ihr 

 Asparagin ausschliesslich aus den Cotyledonen (durch Dios- 

 mose) erhielten, so müsste sich dieser Stoff doch in den 



^) Dass unter diesen „anderen stickstoffhaltigen Stoffen" sich 

 Amidosäuren in beträchtlicher Menge vorfanden, wurde mit Hülfe 

 einer von Sachsse und Kormann zur Bestimmung des in Amido- 

 Form vorhandenen Stickstoffs angegebenen Methode mit Sicherheit 

 nachgewiesen; es ergibt sich ferner auch aus der Thatsache, dass 

 sich Leucin-ähnliche Amidosäuren aus den Lupinenkeimlingen ab- 

 scheiden lassen. Uebrigens sind jene „anderen stickstoffhaltigen 

 Stoffe" nicht ausschliesslich Eiweisszersetzungsprodukte; denn schon 

 die ungekeimten Samen enthalten neben Eiweiss eine gewisse Menge 

 nicht eiweissartiger Stickstoffverbindungeo. 



