Schulze, Ueber Eiweisszersetzung im Pflanzenorganismus. 383 



paragin; die Resultate einiger nach der früher erwähnten 

 Sachsse-Kormann' sehen Methode ^) ausgeführten Be- 

 stimmungen machten es ferner wahrscheinlich, dass neben 

 jenen Steifen auch Amidosäuren sich vorfanden, allerdings 

 nur in geringer Quantität. Nehmen wir letzteres als 

 bewiesen an, so würde sich ergeben, dass unsere Rüben 

 ein Gemenge stickstoffhaltiger Stoffe enthielten, welches 

 dem in den Kürbiskeimlingen vorgefundenen ganz ähnlich 

 war. Der Saft der Kartoffelknollen enthält neben Aspa- 

 ragin gleichfalls Stoffe aus der Classe der Amidosäuren -). 

 Es liegt nun nahe zu vermuthen, dass die Ursachen, welche 

 in diesen Fällen die Anhäufung solcher Stickstoffverbin- 

 dungen bedingen, die gleichen sind, wie die in den Keim- 

 pflanzen wirkenden. 



Nehmen wir es als sicher an, dass mit der Athmung 

 eine abwechselnde Zertrümmerung und Neubildung von 

 Eiweissmolekülen verbunden ist, so muss oft^enbar eine 

 Anhäufung von Eiweisszersetzungsprodukten dann erfolgen, 

 wenn die Eiweiss-Neubildung mit geringerer Intensität 

 erfolgt, als die Eiweiss-Zersetzung. Das in diesem Falle 

 sich anhäufende Stoffgemenge wird aber wohl niemals 

 die einzelnen Eiweisszersetzungsprodukte in demjenigen 

 Mengenverhältniss enthalten, in welchem sie aus dem 

 Eiweiss ursprünglich entstanden sind; vielmehr werden in 

 jenem Gemenge diejenigen Stoffe prävaliren, welche unter 

 den obwaltenden Umständen der Pflanze für die Eiweiss- 

 Neubildung weniger bequem sind; denn dass in dieser 

 Hinsicht eine Verschiedenheit zwischen den verschiedenen 



1) M. vgl. die Anmerkung auf S. 380. 



*) Nach einer von J. Barbieri und mir ausgeführten Arbeit, 

 Landw. Versuchsst. Bd. 21, S. 63. 



